O molho bechamel é uma das preparações básicas da culinária italiana, um molho à base de leite, manteiga e farinha. Você pode preparar o molho bechamel sem lactose, usando as mesmas quantidades de leite e manteiga sem lactose. Fácil e rápido de preparar, o molho bechamel pode ser usado para temperar pratos principais, massa ao forno e lasanhas. Cremoso e saboroso, uma vez que você provar o molho bechamel caseiro, não vai querer comprá-lo no supermercado novamente!
Experimente estas receitas:
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 ml leite
- 50 g manteiga
- 50 g farinha de trigo 00
- q.b. noz-moscada
- q.b. sal
Ferramentas
- Batedor
Passos
Para preparar o molho bechamel, coloque o leite em uma panela, adicione a noz-moscada ralada e uma pitada de sal, depois aqueça.
Em outra panela, coloque a manteiga e derreta em fogo baixo, depois adicione a farinha, mexa vigorosamente com um batedor manual para evitar a formação de grumos.
Depois, adicione um pouco do leite quente e, em seguida, todo o restante, continuando a mexer em fogo baixo, até alcançar uma consistência cremosa.
Se não for usar o molho bechamel imediatamente, pode colocá-lo em uma tigela e deixar esfriar levemente, depois cobrir com filme plástico em contato.
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Conservação
Uma vez frio, o molho bechamel pode ser conservado na geladeira, fechado em um recipiente hermético, por 2-3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode omitir a noz-moscada?
Claro, se não gostar de noz-moscada, pode omitir.
O leite deve ser levado à fervura?
Não, o leite deve apenas ser aquecido.
