O muesli caseiro é ideal para o café da manhã ou para um lanche no meio do dia. O muesli é saudável, nutritivo e muito saboroso, e pode ser personalizado ao seu gosto e criatividade. O muesli é uma mistura crocante à base de flocos de aveia, cereais e frutas secas; a crocância é proporcionada pelo fato de que a mistura é unida por água e mel e depois levada ao forno. A receita que proponho hoje é a minha realização pessoal, não uso açúcar e utilizo: flocos de aveia, arroz tufado, espelta tufada, amêndoas, nozes, depois adiciono cranberries secos e passas. Além disso, para aromatizar tudo, adicionei casca de laranja ralada, noz-moscada e canela. Como sempre, para o bom resultado da receita, recomendo usar produtos de qualidade.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 pote de 1,5 l
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 350 g Flocos de aveia
- 50 g Arroz tufado
- 50 g Espelta tufada
- 30 g Amêndoas
- 30 g Nozes
- 1 copo Água
- 2 colheres de sopa Mel
- 40 g Cranberries secos
- 40 g Passas
- 2 colheres de chá Canela em pó
- 1 colher de chá Noz-moscada
- 1 Casca de laranja
Ferramentas
- Pote
Preparo
Para fazer o muesli caseiro, em uma tigela grande coloque os flocos de aveia, o arroz tufado e a espelta tufada. Depois, adicione as amêndoas (você pode usar amêndoas com ou sem pele) e as nozes picadas grosseiramente.
Em uma panela, coloque a água e adicione o mel. Leve ao fogo baixo e deixe o mel derreter, a mistura não deve ferver.
Despeje a mistura de água e mel na tigela sobre os flocos de aveia e cereais. Com uma colher, misture para incorporar os ingredientes, até obter uma mistura úmida e homogênea.
Despeje tudo na assadeira forrada com papel manteiga. Nivele bem com uma colher e leve ao forno ventilado a 150° por 40/45 minutos até dourar. A cada 15 minutos, mexa o muesli com uma colher, para obter um muesli uniformemente crocante e que não fique mole por baixo.
Quando o muesli estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar. Depois, adicione os cranberries, as passas, as especiarias e a casca ralada de uma laranja. Misture com uma colher para temperar o muesli.
Coloque o muesli em um pote de vidro hermético e consuma quando necessário. Aproveite!
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