Os muffins de pistache são docinhos fofos assados no forno, com superfície crocante e saborosa. Preparei muffins de iogurte e pistache, aos quais acrescentei um crumble de pistache; depois de assados e frios, decorei com creme de pistache. Fáceis de fazer, depois de provar você não vai mais conseguir ficar sem!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 9Peças
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 ovo
- 100 g açúcar
- 125 g iogurte natural
- 80 ml óleo de girassol
- 10 g pistache
- 50 g farinha 00
- 12 ml óleo de girassol
- 10 g açúcar
- 15 g pistache em pedaços
- a gosto creme de pistache
Utensílios
- Forros de papel para muffin
- Forma para muffin
Passos
Para fazer os muffins de pistache, peneire a farinha em uma tigela e adicione o fermento e o bicarbonato.
Em outra tigela bata o ovo com o açúcar, depois junte o óleo de girassol e o iogurte; continue mexendo para incorporar os ingredientes.
Incorpore, aos poucos, a mistura de farinhas e mexa até que os ingredientes secos fiquem úmidos. Por fim, adicione os pistaches picados grosseiramente.
Pegue uma forma de muffins com os forros de papel e preencha até 3/4 com a massa.
Prepare o crumble. Em uma tigela coloque a farinha e o óleo, misture até obter a textura de farofa.
Adicione o açúcar e o pistache em pedaços; com as mãos, ou com um garfo, continue misturando até formar migalhas. Distribua sobre a superfície dos muffins.
Asse os muffins em forno preaquecido a 170°C por 20 minutos, faça o teste do palito. Quando assados, retire do forno e deixe esfriar.
Decore os muffins com o creme de pistache e sirva quando desejar. Aproveite!
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