Os nuggets de couve-flor são petiscos crocantes e temperados para servir à mesa como prato principal vegetariano ou como acompanhamento. Fiz esses nuggets com floretes de couve-flor fervidos, depois passados em uma massa e por último em uma mistura de pão ralado e panko (um pão ralado típico da culinária japonesa). Você pode cozinhar esses nuggets na fritadeira de ar quente ou fritá-los em óleo quente. Acompanhados com um molho à escolha, os nuggets de couve-flor conquistarão todos, até mesmo quem não gosta muito desse vegetal!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 60 g farinha de arroz
- 75 g água
- 1 colher de chá curry
- 1 raminho orégano seco
- 1 raminho alecrim
- 1 colher de chá curry
- 2 colheres de sopa panko (ou pão ralado sem glúten)
- 30 g pão ralado (sem glúten para intolerantes)
Ferramentas
- Fritadeira de ar
Preparo
Para preparar os nuggets de couve-flor, lave e limpe a couve-flor, cortando-a com a ajuda de uma faca, separando os floretes do talo.
Cozinhe os floretes de couve-flor em água fervente abundante. Uma vez prontos, escorra-os e deixe esfriar.
Em uma tigela, prepare a massa: adicione a farinha de arroz e o curry, depois adicione a água e misture até obter uma mistura lisa e sem grumos.
Em um prato, coloque o panko, o pão ralado, o curry, o alecrim e o orégano, misture bem.
Mergulhe os floretes de couve-flor na massa, deixando escorrer o excesso, e depois passe no pão ralado.
Unte levemente o cesto da fritadeira de ar quente e coloque os nuggets.
Derrame um fio de azeite de oliva extravirgem sobre a superfície dos nuggets e cozinhe na fritadeira de ar quente a 200°C por 15 minutos, ou até dourar.
Para quem não possui a fritadeira de ar quente. Frite os nuggets em óleo quente até dourar.
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