Os deliciosos pãezinhos de azeitona são ideais para servir em aperitivos e buffets, de preferência com frios e queijos. Prepará-los é muito simples e levará algumas horas para crescer; assim que saírem do forno, exalarão um aroma irresistível que preencherá toda a cozinha. Para almoços com amigos e familiares, ou para ocasiões especiais, você pode preparar esses pãezinhos e oferecê-los como alternativa ao pão. O sucesso é garantido e te pedirão para repetir!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 500 g Farinha 0
- 10 g Fermento fresco
- 200 g Azeitonas sem caroço
- 200 ml Leite
- 100 ml Água
- 30 ml Azeite de oliva extra virgem
- 15 g Sal
- 20 g Açúcar
Preparação
Para preparar os pãezinhos de azeitona, dissolva o açúcar e o fermento no leite morno. Em uma tigela, ou na batedeira, coloque a farinha e adicione a mistura de leite e fermento, começando a misturar.
Incorpore o azeite de oliva extra virgem e a água morna. Quando os líquidos estiverem completamente incorporados à massa, adicione as azeitonas cortadas em rodelas e o sal.
Amasse até obter uma massa homogênea e lisa. Forme uma bola e coloque-a em uma tigela coberta com um pano. Deixe no forno desligado com a luz acesa para crescer por duas horas.
Após o tempo de crescimento, divida a massa em 15 partes iguais. Molde os pãezinhos dando-lhes uma forma redonda.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra-os com um pano. Deixe crescer por uma hora.
Após a última fermentação, asse os pãezinhos de azeitona no forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos, até dourar. Sirva mornos e bom apetite!
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