Os pãezinhos sem fermento são pequenos pedaços saborosos assados no forno ou com a fritadeira a ar quente, ideais para um aperitivo ou buffet. Você pode fazer esses pãezinhos sem fermento em pouco tempo e com muita simplicidade, recheando-os como quiser: com óleo e alecrim, com os tomatinhos confit, ou com as abobrinhas. Esses pãezinhos são perfumados, gostosos e vão desaparecer num piscar de olhos!
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Para outras receitas feitas na fritadeira a ar quente, consulte o especial Fritadeira a ar quente (airfryer) – Receitas e dicas de uso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
Ingredientes
- 250 g farinha 00 (ou farinha 0)
- Meia colher de chá bicarbonato
- 5 g sal
- 130 g água (à temperatura ambiente)
- 25 g azeite extravirgem
- 1 raminho alecrim
- q.b. azeite extravirgem
- 1 abobrinha
- q.b. tomatinhos confit
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
Preparo
Para fazer os pãezinhos sem fermento, em uma tigela (você pode usar também a batedeira) coloque a farinha, o bicarbonato e o sal.
Comece a misturar e adicione gradualmente o óleo e depois a água. Você deve obter uma massa lisa e macia, não pegajosa.
Forme uma bola, cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 30 minutos, longe de correntes de ar.
Após o tempo de descanso, divida a massa em bolinhas de cerca de 50 gramas cada.
Com as mãos, achate cada bolinha e recheie o centro com: óleo e alecrim, ou com tomatinhos confit, ou com as abobrinhas cortadas em rodelas finas e temperadas com óleo e alecrim.
Coloque os pãezinhos dentro do cesto da fritadeira a ar coberto com papel manteiga.
Cozinhe na fritadeira a ar quente a 200°C por 10 minutos, ou até dourar.
Para quem não tem fritadeira a ar quente. Coloque os pãezinhos na assadeira coberta com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos, ou até o cozimento desejado.
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