Hoje eu te proponho a receita de panquecas, feitas sem manteiga e servidas com um delicioso molho de frutas vermelhas.
Fazer panquecas em casa é fácil e divertido, e requer poucos ingredientes: farinha, ovos, leite, açúcar e fermento em pó.
Eu decorei as panquecas com frutas vermelhas cozidas na frigideira com açúcar, mas você também pode saboreá-las com chocolate, iogurte, chantilly, geleia, mel ou frutas frescas.
Depois de experimentar esta receita, você nunca mais vai abandoná-la: palavra de Libellula!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 120 g farinha 00
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa açúcar
- 120 g leite
- 1 colher de chá fermento em pó
- 100 g frutas vermelhas
- 1 colher de sopa açúcar
Ferramentas
- Frigideira
- Batedor
- Espátula
Passos
Para fazer as panquecas, em uma tigela coloque a farinha e o fermento. Se não tiver fermento em casa, pode usar uma colher de chá de bicarbonato. Misture e adicione o açúcar.
Em uma tigelinha à parte, bata o ovo com o leite. Pode-se também usar leite sem lactose ou vegetal.
Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea e sem grumos.
A gosto, pode-se aromatizar a massa com especiarias, como canela, cúrcuma ou noz-moscada.
Unte levemente uma frigideira e coloque para aquecer em fogo baixo.
Despeje algumas colheres de massa na frigideira. Quando começarem a se formar bolhas na superfície e as bordas começarem a se soltar, vire com a ajuda de uma espátula.
Cozinhe o outro lado por mais 1 minuto, aguardando que ganhe cor. Repita a mesma operação até acabar a massa.
Coloque as panquecas em um prato, uma sobre a outra.
Em uma panelinha coloque as frutas vermelhas e o açúcar, leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando até que a mistura comece a ferver. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até começar a engrossar.
Decore as panquecas com as frutas vermelhas e sirva. Bom apetite!
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