A pasta alla sciaguratella é um prato principal típico da cozinha napolitana, que se prepara em poucos minutos.
O nome desta receita deriva da palavra “sciagurato”, referindo-se geralmente a uma pessoa que não se preocupa com as coisas ou consigo mesma; neste caso, portanto, pensado para um prato adequado para realizar um almoço em pouco tempo.
Para realizar este prato, deve-se primeiro preparar um molho com alho e tomates pelados; quando a pasta estiver cozida, ela deve ser misturada à manteiga derretida com pimenta vermelha e manjericão; em seguida, deve-se adicionar o molho e o creme de leite.
Com um tempero rico e saboroso, esta receita irá deliciar os seus convidados!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g massa
- 1 dente alho
- 150 g tomate pelado
- 100 ml creme de leite
- 50 g manteiga
- 1 pimenta vermelha
- q.b. manjericão
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar a pasta alla sciaguratella, em uma panela, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem e um dente de alho.
Quando o alho estiver levemente dourado, adicione os tomates pelados e deixe cozinhar na panela por cerca de dez minutos.
Em outra panela, derreta, em fogo baixo, a manteiga com pimenta vermelha picada e algumas folhas de manjericão.
Cozinhe a massa em bastante água salgada e fervente; uma vez cozida (de preferência al dente), escorra-a e coloque-a na panela com a manteiga.
Misture e depois adicione o molho previamente preparado. Misture e, por último, incorpore também o creme de leite.
Sirva a pasta alla sciaguratella e bom apetite!
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