Pimentões e batatas é um clássico da culinária italiana, especialmente do sul. É um dos pratos que eu mais gosto e que como desde criança. Minha avó costumava prepará-los com os pimentões recém-colhidos da sua horta. Um prato simples, mas rico em sabores e tradições do mundo rural. É sempre uma alegria trazê-lo à mesa!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 batatas (médias)
- 200 g pimentões (vermelhos, verdes)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar pimentões e batatas, lave os pimentões, retire o talo e as sementes e depois corte-os em tiras.
Em uma frigideira, despeje um fio de azeite e assim que estiver quente, adicione os pimentões. Cozinhe-os em fogo alto, mexendo de vez em quando e tomando cuidado para não fritá-los nem cozinhá-los demais.
Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as em pedaços e frite em óleo abundante e quente, escorra e coloque sobre papel absorvente.
Quando os pimentões estiverem cozidos, escorra e adicione às batatas, salgue e misture bem os ingredientes.
Sirva quente e bom apetite!
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