A pizza com batatas e linguiça é uma ideia saborosa para saborear a pizza feita em casa. Toda vez que preparo pizza, me divirto fazendo-a com coberturas diferentes e essa pizza com batatas e linguiça se tornou uma das minhas favoritas. Para esta receita, cobri a pizza com mussarela, batatas assadas e linguiça: as batatas assadas ficarão douradas, crocantes por fora e macias por dentro, tornando a pizza muito apetitosa!
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Pizzas – Ideias e receitas para fazer pizza em casa
Receitas com batatas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 180 ml água
- 3 g fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 4 g sal
- 200 g mussarela
- 100 g linguiça
- 100 g batatas
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo alecrim
Passos
Para fazer a pizza com batatas e linguiça, esfarele o fermento biológico em uma tigela pequena e adicione a água em temperatura ambiente. Mexa até que o fermento esteja completamente dissolvido.
Em uma tigela grande, ou na batedeira, coloque a farinha e adicione a mistura de fermento e água. Comece a amassar.
Adicione também o sal e o azeite de oliva extravirgem; amasse até a massa ganhar forma: deve resultar em uma massa compacta e macia que não grude nas mãos ou na tigela.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer por quatro horas, até dobrar de volume.
Depois do tempo de fermentação, pegue a massa e divida em três partes iguais. Forme filões e coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga e levemente untada. Ou espalhe nas formas redondas para obter pizzas redondas.
Estique as pizzas com as mãos e deixe fermentar por mais 3/4 horas, longe de correntes de ar, de preferência no forno desligado.
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e ferva por 5 minutos em bastante água. Escorra e tempere com um fio de azeite e alecrim.
Transfira as batatas para uma assadeira ou para a cesta da fritadeira a ar quente. Asse no forno ventilado a 220°C por 30 minutos, ou na fritadeira a ar quente a 200°C por 20 minutos. Devem ficar cozidas mas não douradas, pois a douração ocorrerá durante a cocção na pizza.
Asse as pizzas no forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos. Retire as pizzas do forno, adicione a mussarela, as batatas e a linguiça esfarelada. Coloque as pizzas de volta no forno por 5 minutos, ou até a cocção desejada.
Sirva as pizzas e bom apetite!
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