A pizza com linguiça e chips de batata é uma ideia rica e deliciosa para fazer e saborear pizza em casa. Com esta receita, você agradará adultos e crianças, e se os pequenos preferirem salsicha, você poderá substituí-la pela linguiça e seguir o mesmo procedimento. Para esta receita, cobri a pizza com mussarela, chips de batata (cozidos previamente na fritadeira a ar quente ou no forno) e linguiça esmigalhada: as batatas ficarão crocantes e tornarão a pizza muito saborosa!
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Pizzas – Ideias e receitas para fazer pizza em casa
Receitas com batatas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 180 ml água
- 3 g fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 4 g sal
- 200 g mussarela
- 100 g linguiça
- 2 batatas médias
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Passos
Para fazer a pizza com linguiça e chips de batata, esmigalhe o fermento biológico em uma tigela pequena e adicione a água em temperatura ambiente. Misture até que o fermento esteja completamente dissolvido.
Em uma tigela grande, ou na batedeira, coloque a farinha e adicione a mistura de fermento e água. Comece a misturar.
Adicione também o sal e o azeite de oliva extravirgem; misture até que a massa fique homogênea: ela deve se tornar uma massa compacta e macia que não grude nas mãos ou na tigela.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer por quatro horas, até dobrar de volume.
Após o tempo de fermentação, pegue a massa e divida em três partes iguais. Coloque em assadeiras redondas para obter pizzas redondas.
Estenda as pizzas com as mãos e deixe crescer por mais 3/4 horas, longe de correntes de ar, de preferência no forno desligado.
Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Lave-as em água corrente, deixe de molho em água fria por cerca de 20 minutos, depois escorra e seque bem com um pano limpo.
Transfira as chips de batata para uma tigela, adicione uma pitada de sal e tempere com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Coloque as chips de batata no cesto da fritadeira a ar quente e cozinhe a 200°C por 8/10 minutos.
Ou asse no forno ventilado já aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando após 10 minutos.
Asse as pizzas no forno já aquecido a 220°C por 10 minutos. Retire as pizzas do forno, adicione a mussarela ralada, as chips de batata e a linguiça esmigalhada. Coloque as pizzas de volta no forno por 5 minutos, ou até atingir o cozimento desejado.
Sirva as pizzas e bom apetite!
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