O risoto de abóbora e gorgonzola é um prato principal cremoso e envolvente, perfeito para aquecer os dias de outono.
A doçura da abóbora se combina perfeitamente com o sabor forte e cremoso do gorgonzola, criando um equilíbrio irresistível a cada garfada.
Com poucos e simples ingredientes, você obterá um prato elegante, mas fácil de preparar, ideal também para impressionar os convidados em ocasiões especiais.
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Pratos principais com abóbora
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g arroz
- 250 g abóbora
- 80 g gorgonzola
- q.b. cebola
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar o risoto de abóbora e gorgonzola, lave e limpe a abóbora, removendo a casca, as sementes e os filamentos internos; depois corte em cubos.
Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola picada e deixe murchar em fogo bem baixo por cerca de 10 minutos. Quando estiver macia e transparente, adicione a abóbora em cubos.
Misture bem e adicione água quente ou caldo quente. Cozinhe a abóbora mexendo frequentemente e adicionando mais água ou caldo conforme necessário.
Depois, adicione o arroz, acrescentando água ou caldo, uma concha de cada vez, mexendo frequentemente, até cozinhar o arroz de acordo com os tempos indicados na embalagem.
Perto do final do cozimento, adicione sal e o gorgonzola. Misture e, se necessário, adicione mais água para obter um risoto mais cremoso.
Sirva e bom apetite!
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