O risoto de abóbora e gorgonzola é um primeiro prato cremoso e envolvente, perfeito para aquecer os dias de outono.
A doçura da abóbora combina perfeitamente com o sabor forte e cremoso do gorgonzola, criando um equilíbrio irresistível a cada garfada.
Com poucos e simples ingredientes, você obterá um prato elegante mas fácil de preparar, ideal também para surpreender os convidados em ocasiões especiais.
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Primeiros pratos com abóbora
Comidas reconfortantes das festas: receitas simples que têm gosto de lar
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g arroz
- 250 g abóbora
- 80 g gorgonzola
- q.b. cebola
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar o risoto de abóbora e gorgonzola, lave e limpe a abóbora, removendo a casca, as sementes e os filamentos internos; em seguida, corte-a em cubos.
Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola picada e deixe-a murchar em fogo bem baixo por cerca de 10 minutos. Quando estiver macia e transparente, adicione a abóbora em cubos.
Misture bem e deglaceie com água quente ou caldo quente. Cozinhe a abóbora, mexendo com frequência e adicionando mais água ou caldo conforme necessário.
Em seguida, adicione o arroz, adicionando água ou caldo, uma concha de cada vez, mexendo sempre, até cozinhar o arroz conforme o tempo indicado na embalagem.
Perto do final do cozimento, adicione sal e gorgonzola. Misture bem e, se necessário, adicione mais água para obter um risoto mais cremoso.
Sirva e bom apetite!
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