O risoto de romã e prosecco é um prato principal elegante e refinado, ideal para ocasiões especiais.
Se durante as festas você quiser surpreender seus convidados, com esta receita o sucesso será garantido!
Este prato é fácil de preparar e irá conquistá-lo por sua cremosidade e pela nota doce-ácida agradável ao paladar.
Leia o artigo Romã: propriedades benéficas e receitas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 180 g arroz
- 150 g grãos de romã
- 50 g prosecco
- q.b. cebola
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
- 20 g manteiga
- 20 g parmesão
Ferramentas
- Extrator
Passos
Para preparar o risoto de romã e prosecco, transfira os grãos de romã para um extrator ou mixer (reserve 2 colheres de sopa de grãos para decoração).
Extraia o suco de romã, armazene-o em uma tigela e reserve.
Em uma panela, adicione um fio de azeite extra virgem e a cebola picada. Cozinhe em fogo baixo até a cebola murchar.
Em seguida, adicione o arroz e toste por alguns minutos, mexendo continuamente.
Quando o arroz ficar translúcido, adicione o prosecco e deixe evaporar.
Adicione o suco de romã e cozinhe por um minuto, em seguida adicione algumas conchas de caldo de legumes (ou água quente).
Finalize o cozimento adicionando o caldo gradualmente e continue mexendo. Por último, ajuste o sal.
Desligue o fogo e incorpore a manteiga e o parmesão ralado. Misture bem para deixá-lo cremoso.
Decore com grãos de romã e sirva. Bom apetite!
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