As rosas de lasanha são um prato principal delicioso e visualmente impressionante para servir à mesa durante as festas ou em ocasiões especiais.
Esta receita é uma releitura das clássicas lasanhas com molho à bolonhesa e bechamel. Neste caso, cortei a massa das lasanhas em tiras, recheei com molho à bolonhesa, bechamel e parmesão, e depois enrolei formando deliciosas rosas. Uma vez assadas no forno, essas rosas de lasanha deixarão todos de boca aberta e com água na boca!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
Ingredientes
- 350 g carne moída (mista)
- 500 g purê de tomate
- 1 cebola
- 1 talho aipo
- 2 cenouras
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 200 g lasanha de ovo
- 300 ml bechamel
- 100 g parmesão ralado
Ferramentas
- Assadeira
- Roda de corte
Passos
Para preparar as rosas de lasanha, lave e corte as cenouras e o aipo, cortando-os em pequenos cubos. Pique a cebola.
Em uma frigideira, despeje um fio de azeite de oliva extra virgem, aqueça e adicione a cebola picada, as cenouras e o aipo. Deixe refogar por 10 minutos em fogo baixo e depois adicione a carne moída, dourando-a.
Por último, adicione o purê de tomate e acrescente água até cobrir completamente o molho. Cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal ao final do cozimento.
Cozinhe a massa das lasanhas em bastante água salgada, depois escorra e seque em um pano de prato.
Corte as lasanhas com uma roda de corte em tiras de cerca de 5 cm de largura, usando todo o comprimento.
Em cada tira de lasanha, coloque uma colher de molho à bolonhesa, uma pitada de parmesão e bechamel. Reserve um pouco de molho à bolonhesa e bechamel.
Dobre a tira de lasanha ao meio, no sentido do comprimento, e enrole para formar rosas. Repita o processo com as outras tiras.
Distribua no fundo da assadeira uma colher de molho à bolonhesa e coloque as rosas de lasanha lado a lado. Despeje sobre as rosas o molho à bolonhesa e o bechamel reservados, e uma pitada de parmesão.
Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Ao final do cozimento, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Bom apetite!
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