As rosetas de lasanha são um prato principal saboroso e espetacular para servir à mesa durante as festas ou ocasiões especiais. Esta receita é uma releitura das clássicas lasanhas com ragu e molho bechamel. Neste caso, cortei a massa da lasanha em tiras, recheei com ragu, bechamel e parmesão, e depois enrolei para formar deliciosas rosetas. Uma vez assadas no forno, essas rosetas de lasanha deixarão todos de boca aberta e com água na boca!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 350 g carne moída (mista)
- 500 g purê de tomate
- 1 cebola
- 1 talo aipo
- 2 cenouras
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 200 g lasanha de ovo
- 300 ml molho bechamel
- 100 g parmesão ralado
Ferramentas
- Assadeira
- Cortador
Passos
Para fazer as rosetas de lasanha, lave e descasque as cenouras e o aipo, e corte-os em pequenos cubos. Pique a cebola.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite de oliva extra virgem, aqueça e adicione a mistura de cebola, cenoura e aipo. Deixe refogar por 10 minutos em fogo baixo e depois adicione a carne moída e deixe dourar.
Por último, adicione o purê de tomate, acrescente água até cobrir completamente o tempero. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando. Tempere com sal no final da cocção.
Cozinhe a massa da lasanha em bastante água salgada, depois escorra e seque-a em um pano de prato.
Corte a lasanha com um cortador em tiras de cerca de 5 cm de largura, utilizando todo seu comprimento.
Em cada tira de lasanha, coloque uma colher de ragu, uma pitada de parmesão e um pouco de molho bechamel. Reserve um pouco de ragu e molho bechamel.
Dobre a tira de lasanha ao meio, no sentido do comprimento, e enrole sobre si mesma para formar as rosetas. Proceda da mesma forma com as outras tiras.
Distribua no fundo da assadeira uma colher de ragu e disponha as rosetas de lasanha uma ao lado da outra. Despeje sobre as rosetas o ragu e o molho bechamel (reservados anteriormente), e uma pitada de parmesão.
Asse em forno pré-aquecido a 180° C por 30 minutos.
Ao final da cocção, retire do forno e deixe amornar por alguns minutos antes de servir. Bom apetite!
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