O sanduíche com tremoços, abacate e cenouras é uma ideia rica e deliciosa vegetariana (e vegana), ideal para saborear em um brunch ou para uma refeição saborosa. Este sanduíche é composto por uma camada de guacamole (em uma versão revisitada por mim), cenouras temperadas salteadas na frigideira e uma camada de creme de tremoços. Fácil de fazer, o sanduíche com tremoços, abacate e cenouras irá surpreendê-lo com seu sabor delicado e ao mesmo tempo exótico.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g tremoços
- 1 colher de chá curry
- 1 ramo alecrim
- q.b. água
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 200 g abacate
- suco de limão
- 4 tomatinhos
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 2 cenouras
- 1 ramo orégano seco
- 1 colher de chá curry
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- pão para sanduíches
Preparação
Para fazer o sanduíche com tremoços, descasque os tremoços e coloque-os em uma tigela com o curry e o alecrim. Comece a bater com o mixer de mão e adicione o azeite e a água aos poucos.
Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea (ligeiramente granulada). Salgue no final.
No liquidificador, coloque a polpa do abacate, adicione o suco de limão e o azeite de oliva extra virgem aos poucos, bata até obter um purê e transfira para uma tigela.
Lave e limpe os tomatinhos, corte-os em cubos pequenos e incorpore ao abacate. Por último, salgue.
Lave e limpe as cenouras, depois corte-as em tiras ou em julienne.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite de oliva extra virgem e aqueça em fogo baixo.
Depois, coloque as cenouras, o orégano e o curry na frigideira. Mexa e salteie as cenouras na frigideira. Depois retire do fogo e, se necessário, adicione sal.
Pegue o pão para sanduíches e comece a montar o sanduíche de baixo para cima: pegue a fatia de pão inteira, espalhe uma camada de abacate, depois forme uma camada de cenouras.
Na outra fatia de pão, espalhe o creme de tremoços e feche o sanduíche.
Sirva e bom apetite!
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