O sanduíche de sorvete é um delicioso e refrescante lanche que se prepara em casa sem o uso da sorveteira. Para o recheio, optei por chantilly com gotas de chocolate, mas você também pode usar sorvete de creme ou, melhor ainda, de stracciatella. Serão necessários deliciosos biscoitos com gotas de chocolate, que serão assados por apenas 5 minutos; depois disso, pode-se começar a montagem. O verdadeiro diferencial desta receita é a cobertura, pois metade do recheio será envolta pelos biscoitos, enquanto a outra metade será mergulhada em chocolate derretido com granulado de avelã. Este sanduíche de sorvete é ideal quando se está com vontade de algo doce e refrescante, especialmente no verão!
Para outras receitas: Sorvete individual sem sorveteira – Coletânea de receitas fáceis
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 260 g Farinha 00
- 125 g Manteiga
- 100 g Açúcar de confeiteiro
- 62 g Ovos
- 12 g Gema
- 3 g Fermento em pó para doces
- 50 g Gotas de chocolate
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 200 ml Chantilly
- a gosto Gotas de chocolate
- 400 g Chocolate amargo
- a gosto Granulado de avelã
Ferramentas
- Assadeira
- Batedeira
Preparação
Para fazer o sanduíche de sorvete, numa tigela bata o chantilly e incorpore as gotas de chocolate. Despeje a mistura numa assadeira (35×24 cm) forrada com papel manteiga e leve ao freezer.
Em uma tigela ou na batedeira, coloque a manteiga amolecida cortada em pedaços, depois adicione o açúcar de confeiteiro e misture tudo com o batedor, ou com uma colher de pau.
Adicione a farinha e o fermento, continue misturando e por último adicione as gotas de chocolate. Trabalhe até obter uma massa consistente, também com a ajuda das mãos.
Depois, adicione os ovos inteiros, um de cada vez, esperando que o anterior esteja bem incorporado, e por último, adicione a gema. Adicione o extrato de baunilha, continue mexendo até que os ingredientes estejam completamente absorvidos.
Forme uma bola e deixe descansar na geladeira por pelo menos três horas coberta com filme plástico.
Retire a massa da geladeira e estenda-a dentro de uma assadeira (35x24cm) forrada com papel manteiga. Perfure a superfície dos biscoitos com um garfo.
Asse no forno já quente a 250° por 5 minutos. Quando estiver pronto, retire do forno e coloque sobre uma grade para esfriar.
Corte o biscoito em 20 retângulos, retire o chantilly do freezer e corte-o em 10 retângulos, com a mesma largura dos biscoitos. Pegue dois biscoitos e coloque um retângulo de chantilly entre eles, de modo que os biscoitos cubram metade do retângulo de chantilly. Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga e coloque os biscoitos no freezer por algumas horas.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria e incorpore o granulado de avelã. Pegue os biscoitos do freezer e mergulhe a parte de chantilly (sem biscoito) no chocolate derretido. Coloque novamente os biscoitos na bandeja forrada com papel manteiga e coloque no freezer por uma hora. Depois sirva e desfrute!
Observações: não tendo consumido todos os biscoitos, no dia seguinte à sua elaboração, eu os conservei no congelador dentro de um saco plástico, para então removê-los e saboreá-los conforme necessário.
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