O satay de frango com molho de amendoim é uma receita tailandesa que consiste na preparação de espetinhos de frango servidos com um molho de amendoim. Uma vez que os espetinhos estejam cozidos, um cheirinho irresistível invade a cozinha e te conquista! O ingrediente secreto desta receita é a pasta de curry vermelho tailandesa, que é utilizada como intensificador de sabor e pode ser comprada online, no supermercado ou em lojas de produtos étnicos. Para um resultado excepcional, recomendo usar manteiga de amendoim natural sem adição de açúcares ou óleos, mas a manteiga de amendoim comum também serve. Você poderá servir esses espetinhos com arroz de jasmim (no vapor) ou com um suave arroz asiático de coco.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10Pezzi
- Métodos de cozimento: Fogão, Grelha
- Culinária: Tailandesa
Ingredientes
- 350 g pedacinhos de frango
- 50 ml leite de coco
- 1 colher de sopa pasta de curry vermelho
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá curry em pó
- 1 colher de chá sal
- 150 ml leite de coco
- 90 g água
- 2 colheres de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa pasta de curry vermelho
- 90 g manteiga de amendoim
- 25 g açúcar
- 1 colher de chá molho de soja
- 1 colher de chá sal
Ferramentas
- Espetos
Passos
Para preparar o satay de frango com molho de amendoim, em uma tigela coloque o frango, adicione o leite de coco, a pasta de curry vermelho, o curry em pó, o açúcar e o sal.
Misture tudo e deixe o frango marinar por 20 minutos, ou durante toda a noite.
Coloque os ingredientes para o molho de amendoim em uma panela em fogo médio-baixo. Mexa ocasionalmente, por 5 minutos. Ajuste a consistência com a água: deve ser um molho cremoso e denso.
Assim que estiver pronto, cubra com uma tampa para manter o molho quente enquanto os espetos estão sendo cozidos.
Coloque 4 ou 5 pedaços de frango em cada espeto. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe os espetinhos por 3 minutos de cada lado até dourar.
Ou você pode cozinhar os espetinhos no churrasco ou na churrasqueira a carvão.
Sirva os espetinhos com o molho de amendoim. Aproveite!
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