O satay de frango com molho de amendoim é uma receita tailandesa que consiste em espetinhos de frango servidos com um molho de amendoim.
Uma vez cozidos os espetinhos, na cozinha se emanará um cheirinho irresistível que vai te conquistar!
O ingrediente secreto desta receita é a pasta de curry vermelho tailandesa, que é utilizada como realçador de sabor, e você pode comprá-la online, no supermercado ou nas lojas de produtos étnicos.
E para um resultado excepcional, recomendo usar o manteiga de amendoim natural sem adição de açúcares ou óleo, mas a manteiga de amendoim normal também serve. Você pode servir esses espetinhos com arroz jasmim (cozido no vapor) ou com um suave arroz asiático de coco.
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Confira a coleção: 10 receitas na grelha
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10Pezzi
- Métodos de cozimento: Fogão, Grelha
- Culinária: Tailandesa
Ingredientes
- 350 g cubos de frango
- 50 ml leite de coco
- 1 colher de sopa pasta de curry vermelho
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá curry em pó
- 1 colher de chá sal
- 150 ml leite de coco
- 90 g água
- 2 colheres de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa pasta de curry vermelho
- 90 g manteiga de amendoim
- 25 g açúcar
- 1 colher de chá molho de soja
- 1 colher de chá sal
Ferramentas
- Espetinhos
Passos
Para fazer o satay de frango com molho de amendoim, em uma tigela, coloque o frango, adicione o leite de coco, a pasta de curry vermelho, o curry em pó, o açúcar e o sal.
Misture tudo e deixe marinar o frango por 20 minutos, ou a noite toda.
Coloque os ingredientes para o molho de amendoim em uma panela em fogo médio-baixo. Mexa de vez em quando, por 5 minutos. Ajuste a consistência com a água: deve ser um molho cremoso e espesso.
Uma vez cozido, cubra com uma tampa para manter o molho quente enquanto cozinha os espetinhos.
Coloque em cada espetinho 4 ou 5 cubos de frango. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe os espetinhos por 3 minutos de cada lado até dourar.
Ou você pode cozinhar os espetinhos no churrasco ou na brasa.
Sirva os espetinhos com o molho de amendoim. Aproveite!
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