A sopa de grão-de-bico e amêijoas é um prato delicioso, ideal para saborear como primeiro prato ou prato único acompanhado de fatias de pão torrado. Para esta receita, cozinhei o grão-de-bico (já cozido) na frigideira com alho, salsa e tomatinhos; depois adicionei as amêijoas, que abri numa frigideira à parte. Rica e saborosa, esta sopa de grão-de-bico e amêijoas vai te conquistar!
Experimente também:
As 10 melhores receitas de sopas, caldos e cremes
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 500 g amêijoas
- 250 g grão-de-bico cozido, fervido
- 50 g tomatinhos
- 1 dente alho
- 1 ramo salsa
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar a sopa de grão-de-bico e amêijoas, lave as amêijoas várias vezes sob água corrente para remover a areia.
Coloque as amêijoas em uma panela grande com um fio de azeite extra virgem. Cozinhe-as cobertas com uma tampa até que as amêijoas estejam completamente abertas. Se necessário, adicione uma concha de água de cozimento. Depois, desligue o fogo e remova as conchas vazias das amêijoas.
Em uma frigideira, doure levemente um dente de alho picado com um fio de azeite extra virgem e salsa picada. Se desejar, adicione também pimenta vermelha picada.
Em seguida, adicione os tomatinhos cortados ao meio e cozinhe em fogo alto por alguns minutos. Depois, adicione o grão-de-bico e continue cozinhando por cerca de 15 minutos.
Por último, adicione à sopa as amêijoas junto com uma concha do líquido filtrado da cozedura das amêijoas. Cozinhe por 5 minutos e ajuste o sal.
Por fim, finalize com um fio de azeite, sirva com mais salsa picada e pão torrado. Bom apetite!
Se fizer uma das minhas receitas, compartilhe a foto usando a hashtag #ricettedilibellula.
Siga-me também no Facebook para descobrir novas receitas e no meu perfil Instagram ou TikTok. E para ver as vídeo receitas, inscreva-se no canal do YouTube!
Para receber gratuitamente as novas receitas no seu e-mail toda semana, inscreva-se na Newsletter.
Se preferir receber as receitas diretamente no seu telefone, inscreva-se no canal do Telegram.
Inscreva-se no meu grupo do Facebook!
