A sopa de lentilha e couve é um prato principal fácil de fazer e ideal para se aquecer nos dias mais frios. Com poucos e simples ingredientes, você trará à mesa um prato saboroso e genuíno: uma sopa de lentilha aromatizada com ervas aromáticas e extrato de tomate, à qual adicionei couve refogada com alho e óleo. Servida à mesa com pão torrado, esta sopa será apreciada por toda a família!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 150 g lentilhas
- 100 g corações de couve
- 3 colheres de sopa extrato de tomate
- 1 cenoura
- 1 talos aipo
- 1 dente alho
- 1 folha louro
- 1 ramo alecrim
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Passos
Para fazer a sopa de lentilhas e couve, prepare um picadinho de aipo, cenoura e alecrim.
Em uma panela de bordas altas, coloque um fio de azeite de oliva extravirgem, o picadinho preparado anteriormente e a folha de louro. Coloque em fogo baixo.
Em seguida, adicione as lentilhas (já demolhadas) e o extrato de tomate. Cubra tudo com água quente, ou caldo, tampe e cozinhe por cerca de vinte minutos. Acrescente água se necessário.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite de oliva extravirgem e o dente de alho. Coloque a frigideira no fogo médio e adicione as folhas de couve, previamente lavadas e limpas.
Cozinhe a couve na frigideira até que fique macia. Depois, reserve.
Após cerca de 20 minutos de cozimento das lentilhas, adicione a couve e cozinhe por mais 20 minutos ou até que as lentilhas estejam completamente cozidas. Tempere com sal ao final do cozimento.
Sirva a sopa quente com pão torrado. Se desejar, pode adicionar pimenta e queijo pecorino ralado. Bom apetite!
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