Os sorrisos de batata com muçarela e salame são deliciosas meias-luas fritas, com um recheio rico e cremoso. Fiz os sorrisos com uma mistura de batatas, ovos, queijo e farinha; depois os recheei com muçarela e salame, empanei e, por fim, fritei. Com ingredientes simples, você pode fazer crocantes e saborosos sorrisos de batata que vão agradar a todos, adultos e crianças!
Para outras receitas veja a coleção Receitas com batatas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 10 sorrisos
Ingredientes
- 650 g batatas
- 1 ovo
- 2 colheres parmesão ralado
- 80 g farinha 00
- 80 g salame Lorenzino (Salumi Lorenzi)
- 80 g muçarela
- q.b. sal
- q.b. semolina para a bancada
- óleo para fritar
- q.b. farinha
- 2 ovos
- q.b. farinha de rosca
Passos
Descasque as batatas e cozinhe-as em uma panela com bastante água salgada. Uma vez cozidas, coloque-as em uma tigela e amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas.
Adicione o ovo às batatas e comece a misturar, depois adicione o parmesão ralado e uma pitada de sal.
Adicione também a farinha e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha (a quantidade pode variar).
Corte a muçarela e o salame em cubos.
Polvilhe a bancada com a semolina e estenda a massa com a ajuda de um rolo.
Com um cortador (de 10 centímetros de diâmetro) corte discos da massa. Recheie o centro de cada disco com cubos de muçarela e salame.
Feche cada disco ao meio, formando assim meias-luas. Use as mãos para selar bem as bordas.
Passe cada sorriso de batata primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
Frite os sorrisos em óleo quente, dourando-os de ambos os lados. Com a ajuda de uma escumadeira, coloque-os em um papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Sirva e bom apetite!
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