O sorvete de limão é uma sobremesa refrescante e desintoxicante, ideal para servir após as refeições no verão, mas também durante todo o ano. Eu preparei esta receita sem o uso de sorveteira e sem ovos. No composto do sorvete, adicionei limoncello, mas você pode omitir se o sorvete for consumido também pelos mais pequenos. Recomendo usar limões frescos e orgânicos; eu servi o sorvete dentro das cascas de limão, dessa forma fica prático de servir e mais perfumado!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 3 limões
- 160 ml suco de limão
- 100 g açúcar
- 250 ml água
- 125 ml creme de leite fresco
- 5 ml limoncello
Ferramentas
- Espremer
- Peneira
- Boleador
- Batedeira
- Espátula
Passos
Para preparar o sorvete de limão, corte os limões ao meio no sentido do comprimento e depois esprema para extrair o suco.
Em seguida, passe o suco de limão em uma peneira fina para remover as sementes e colete o suco em uma tigela.
Limpe o interior dos limões, removendo a pele branca com a ajuda de um boleador e congele-os.
Em uma panela, coloque a água e o açúcar, leve ao fogo baixo e derreta o açúcar. Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, adicione o suco de limão e limoncello, mexa com uma colher.
Bata o creme de leite e adicione ao composto líquido, incorporando-o com uma espátula e com um movimento de baixo para cima.
Preencha os limões com o sorvete e coloque na geladeira. O restante do sorvete deve ser armazenado em um recipiente com tampa.
Deixe no freezer para descansar por 4 horas, ou melhor, durante toda a noite.
Sirva o sorvete com folhas de hortelã. Aproveite!
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