As tagliatelle ao ragù e ervilhas representam um prato principal caseiro para fazer no almoço de domingo ou em ocasiões especiais.
Às clássicas tagliatelle ao ragù, desta vez no molho adicionei as ervilhas, assim obtendo um prato mais rico e saboroso.
Para esta receita, utilizei as tagliatelle paglia e fieno, mas você pode usar o tipo de massa que mais gostar: você obterá um prato incrível de qualquer forma!
Veja a coleção Receitas com ervilhas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g tagliatelle de ovo
- 150 g ervilhas
- 150 g carne moída
- 1 linguiça
- 1 cenoura
- Meia caule aipo
- Meia cebola
- 250 ml molho de tomate
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
Passos
Para fazer as tagliatelle ao ragù e ervilhas, em uma frigideira coloque um fio de azeite e uma mistura de cebola, cenoura e aipo picados. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Depois, adicione a carne moída e a linguiça esfarelada, deixe dourar por alguns minutos.
Junte também as ervilhas frescas e o molho de tomate. Coloque um pouco de água no pote do molho de tomate para aproveitar tudo e depois despeje na frigideira.
Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando. Adicione sal ao final do cozimento.
Cozinhe as tagliatelle em bastante água salgada e fervente; uma vez cozidas (de preferência al dente) escorra e coloque na frigideira com o ragù e as ervilhas.
Misture bem para integrar os ingredientes. Sirva e bom apetite!
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