Os tomatinhos confit são um acompanhamento saboroso cozinhado (neste caso) na fritadeira a ar quente, perfeito também como condimento para massas. Os tomatinhos confit normalmente são cozidos no forno a baixa temperatura por cerca de duas horas, de fato “confit” deriva do francês e significa preservar: por confit entendem-se todas as preparações de frutas e vegetais que envolvem um cozimento prolongado em fogo baixo, com açúcar ou vinagre. Para evitar deixar o forno ligado por muito tempo, visto o calor destes dias, tive a brilhante ideia de fazer os tomatinhos confit na fritadeira a ar; esta última nunca me decepciona e, especialmente no verão, é a melhor escolha que se pode fazer. Cozinhei os tomatinhos em 25 minutos e ficaram perfeitos, experimente para crer!
Experimente também:
Tomatinhos confit na frigideira
Tomatinhos confit em óleo
Para outras receitas cozidas na fritadeira a ar quente, consulte o especial Fritadeira a ar quente (airfryer) – Receitas e conselhos para uso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
Ingredientes
- 250 g tomatinhos
- 1 colher de sopa açúcar
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa tomilho seco
- 1 colher de sopa orégano seco
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
Preparação
Para preparar os tomatinhos confit na fritadeira a ar quente, lave e limpe os tomatinhos. Corte-os ao meio e coloque-os no cesto da fritadeira a ar, revestido com papel manteiga, com a parte cortada voltada para cima.
Salpique os tomatinhos, depois tempere-os com o açúcar, o alho picado, o orégano e o tomilho.
Derrame sobre os tomatinhos um fio de azeite de oliva extra virgem e cozinhe na fritadeira a ar quente a 160° por 10 minutos. Depois aumente para 180° e cozinhe por mais 10 minutos, e finalmente a 200° por 5 minutos.
Os tomatinhos estarão prontos quando estiverem ligeiramente tostados, mas não secos.
Depois de cozidos, consuma imediatamente, ou, assim que esfriarem, transfira-os para potes de vidro. Pressione bem e cubra completamente com azeite de oliva extra virgem.
Mergulhe os potes na água dentro de uma panela grande. Leve à fervura e deixe ferver por 20 minutos. Depois deixe os potes esfriarem dentro da panela.
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