A torta com creme de limão com água é um doce perfumado e delicioso, que conquista a todos na primeira mordida.
A particularidade desta torta é que é fechada: é formada por dois discos de massa que envolvem um recheio cremoso e macio.
Este doce é um dos mais gostosos que eu já fiz e provei. O creme de limão é muito delicado e feito sem ovos e sem lactose.
Perfeita para qualquer ocasião, com esta receita você vai surpreender a todos à mesa!
Veja as coleções:
Receitas com limões
Torta – Coleção de receitas
Doces com frutas de janeiro
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 80 g açúcar
- 120 g manteiga
- 2 gemas
- 1 ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 100 ml suco de limão
- 100 g açúcar
- 50 g amido de milho
- 250 ml água
Ferramentas
- Forma de Torta
- Rolo de Massa
- Panela pequena
- Batedor manual
Passos
Para fazer a torta com creme de limão com água, primeiro faça o creme.
Em uma panela com bordas altas, coloque o açúcar e o amido de milho. Misture bem com a ajuda de um batedor.
Sempre mexendo, adicione aos poucos o suco de limão e a água. Misture para incorporar tudo e obter uma mistura homogênea.
Coloque a panela no fogo e, mexendo continuamente, deixe o creme engrossar. Isso levará cerca de 5 minutos.
Quando o creme estiver espesso, despeje-o em uma tigela e cubra com filme plástico em contato com a superfície e deixe esfriar.
Faça a massa. Em uma tigela, ou na batedeira, coloque a farinha, o fermento e a manteiga fria cortada em pedaços. Comece a amassar até obter uma mistura com aparência arenosa.
Depois, adicione o açúcar e as gemas; continue amassando e adicione o ovo e o extrato de baunilha.
Amasse para obter uma mistura homogênea e depois transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
Trabalhe com as mãos brevemente, para que os ingredientes se misturem bem e forme um bloco homogêneo.
Enrole o bloco de massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Depois do tempo decorrido, retire a massa da geladeira, abra com um rolo sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e forme um disco com aproximadamente meio centímetro de espessura.
Coloque a massa estendida em uma forma de 22 cm de diâmetro, despeje o creme de limão nivelando com as costas de uma colher.
Com o rolo, abra a massa restante sobre uma folha de papel manteiga enfarinhada, para formar outro disco.
Vire o disco sobre a forma com a base e o recheio, elimine com uma faca o excesso de massa nas bordas.
Asse a torta no forno (eu uso ventilado) já aquecido a 180°C por 25 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos duas horas. Por fim, polvilhe a superfície com um pouco de açúcar de confeiteiro e sirva. Aproveite!
Se você fizer uma receita minha, compartilhe a foto usando a hashtag #ricettedilibellula.
Para receber gratuitamente toda semana as novas receitas no seu e-mail, inscreva-se na Newsletter.
Se você preferir receber as receitas diretamente no seu telefone, inscreva-se no canal Telegram ou no canal WhatsApp.
