A torta de coco e arroz tufado é uma sobremesa rica em sabor, ideal para os amantes de coco e chocolate. Tive a inspiração graças a uma receita vista no perfil Instagram Fiordipistacchio, para então realizá-la utilizando minha receita das tortinhas de coco. Primeiro, criei uma base de massa que depois recheei com um delicioso creme de coco, e então assei no forno. Uma vez assada e resfriada, enfeitei com arroz tufado com chocolate ao leite. Esta torta é uma combinação de texturas e sabores que irá te conquistar na primeira mordida!
Se você está procurando outras receitas de tortas, confira a coleção Torta – Coleção de receitas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 100 g óleo de girassol
- 60 g açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- 260 g farinha de trigo tipo 00
- 40 g óleo de girassol
- 2 ovos
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 125 g coco ralado
- 50 g farinha de trigo tipo 00
- 100 g leite de coco (ou leite normal)
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 30 g arroz tufado
- 80 g chocolate ao leite
Ferramentas
- Forma
Passos
Para fazer a torta de coco e arroz tufado, primeiro faça a massa. Em uma tigela, bata o açúcar de confeiteiro com o óleo de girassol. Adicione o ovo, continue misturando e adicione a farinha aos poucos.
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa macia e homogênea. Forme uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme. Em uma tigela, coloque o óleo e o ovo, bata com um batedor e adicione todos os outros ingredientes aos poucos, até obter uma mistura homogênea.
Espalhe a massa uniformemente dentro da forma, fure a base com os dentes de um garfo e despeje o creme de coco.
Asse a torta no forno (eu uso o ventilado) já quente a 180°C por 15/20 minutos, até dourar. Uma vez pronta, coloque-a em uma grade para esfriar.
Derreta o chocolate em banho-maria e misture-o com o arroz tufado. Em seguida, despeje o arroz tufado sobre a superfície da torta.
Deixe a torta descansar por uma hora antes de servir. Aproveite!
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