A torta salgada com berinjela à parmigiana é um prato único vegetariano, de sabor único e irresistível. Para realizar esta receita, utilizei um rolo de massa folhada já pronta, que recheei com camadas de berinjela grelhada alternadas com molho de tomate, parmesão e mussarela. Você poderá saborear esta torta salgada tanto morna quanto fria, assim poderá prepará-la com antecedência e desfrutá-la na companhia dos amigos durante um aperitivo em casa. Fácil de fazer, esta torta salgada conquistará a todos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redondo)
- 500 g berinjela
- 50 g mussarela
- q.b. parmesão ralado
- 200 g molho de tomate
- q.b. manjericão
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Chapa
- Forma
Passos
Para preparar a torta salgada com berinjela à parmigiana, lave e corte as berinjelas em fatias finas.
Aqueça a chapa e grelhe as berinjelas dos dois lados.
Em uma panela, coloque um fio de azeite de oliva extra virgem, o molho de tomate e algumas folhas de manjericão. Leve ao fogo baixo e aqueça o molho. Salgue no final do cozimento.
Pegue uma forma redonda e coloque a massa folhada, deixando o papel manteiga fornecido.
Despeje algumas colheres de molho de tomate na base da massa folhada, distribuindo com as costas de uma colher em toda a base.
Em seguida, forme uma camada de berinjelas grelhadas e tempere com algumas colheres de molho de tomate, parmesão ralado e mussarela ralada.
Forme novamente uma camada de berinjela e tempere com molho de tomate, parmesão e mussarela.
Feche as bordas da massa folhada para dentro e coloque no forno já aquecido a 200°C. Asse por 20 minutos ou até dourar.
Sirva a torta salgada morna e bom apetite!
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