As tortilhas de farinha são uma receita básica da cozinha mexicana. Estas tortilhas são semelhantes às piadinas, feitas com uma simples massa sem fermento à base de poucos e simples ingredientes: farinha, água, sal e óleo de sementes. Perfeitas para envolver recheios de carne ou legumes, as tortilhas também são usadas para fazer especialidades como fajitas ou o burrito. Fáceis e rápidas de fazer, com esta receita você pode organizar uma noite no estilo tex-mex em casa e alegrar amigos e familiares.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5 unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 250 g farinha de trigo
- 150 g água quente
- 30 g óleo de amendoim
- 5 g sal
Passos
Para fazer as tortilhas de farinha, em uma tigela coloque a água quente e o óleo.
Emulsione com um batedor e depois adicione o sal. Misture até dissolver completamente o sal e adicione a farinha aos poucos.
Transfira a mistura para uma superfície e continue a amassar com as mãos até obter uma consistência lisa e homogênea.
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
Após o tempo de descanso, divida a massa em 5 porções de 80 g cada. Abra cada porção com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada, formando um disco bem fino.
Aqueça a chapa de ferro e cozinhe uma tortilha de cada vez, por 30 segundos de cada lado. Uma vez prontas, cubra as tortilhas com um pano limpo: este passo é fundamental para a elasticidade.
Recheie as tortilhas a gosto e sirva quente. Aproveite!
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