Essas abobrinhas recheadas surgiram por acaso, com ingredientes que eu tinha em casa. Vendo a combinação dos produtos já convincentes por si só, me aventurei no experimento e o resultado foi surpreendente!
As abobrinhas recheadas com stracchino e linguiça são um prato que celebra a simplicidade e a bondade da culinária italiana, combinando sabores rústicos e caseiros em uma preparação elegante e cheia de sabor.
O prato se apresenta como uma sinfonia de sabores e texturas. As abobrinhas, protagonistas indiscutíveis, são cuidadosamente esvaziadas para se tornarem pequenos recipientes naturais, prontos para conter um recheio suculento e perfumado. Uma vez cozidas, as abobrinhas amolecem levemente, mantendo uma consistência agradável que contrasta com a cremosidade do recheio.
O recheio é uma explosão de sabores: a linguiça confere uma nota saborosa e marcante, enriquecendo o prato com um toque de especiarias que combina perfeitamente com a delicadeza do queijo e das batatas.
O stracchino, graças à sua consistência cremosa, se funde maravilhosamente com a linguiça, criando um recheio aveludado e envolvente. Durante o cozimento, esse composto se insinua nas cavidades das abobrinhas, impregnando cada mordida de sabor.
A superfície do recheio dourado adiciona uma crocância convidativa que contrasta com a maciez interna. O aroma que emana do forno é irresistível, com notas de queijo derretido e linguiça assada que preenchem a cozinha.
Você também pode cozinhá-las na fritadeira a ar!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação das abobrinhas recheadas
- 3 abobrinhas
- 2 batatas
- 100 g stracchino
- 80 g linguiça
- 60 g parmesão ralado
- 2 g sal fino
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas para a preparação das abobrinhas recheadas
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Garfo
Passos
Para preparar as deliciosas abobrinhas recheadas, comece lavando-as bem em água corrente e removendo as extremidades. .
Uma vez esvaziadas, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe de lado. Em seguida, corte a polpa das abobrinhas em pedaços pequenos e cozinhe em uma frigideira com um fio de azeite por alguns minutos até que estejam completamente cozidas.
Enquanto isso, em uma tigela, amasse com um garfo as duas batatas cozidas e adicione a polpa da linguiça, o stracchino, depois o queijo ralado, a polpa das abobrinhas cozidas e, por fim, uma pitada de sal. Misture bem tudo e nosso recheio está pronto.
Neste ponto, com a ajuda de um garfo, preencha generosamente cada abobrinha com o recheio preparado, nivelando-o com a parte de trás do garfo.
Finalize polvilhando a superfície com farinha de rosca e asse a 180 graus por cerca de 30-40 minutos, até dourar. Verifique o cozimento das abobrinhas espetando-as com um garfo: elas devem estar tenras, mas não desmanchando.
Na fritadeira a ar, cozinhe a 170 graus por 20 minutos
Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos e as abobrinhas estão prontas para serem servidas!
E bom proveito da Barbara!
Dicas e conservação
Escolha abobrinhas de tamanhos uniformes e grandes para facilitar o recheio.
Use batatas de polpa amarela, que mantêm melhor a sua consistência durante o cozimento.
As abobrinhas recheadas podem ser conservadas na geladeira por 2-3 dias.
Depois de cozidas, deixe-as esfriar completamente antes de colocá-las em um recipiente hermético.
Ao consumi-las, você pode aquecê-las no forno a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou no micro-ondas por alguns minutos, até que estejam bem quentes.
Você pode congelar as abobrinhas recheadas tanto cruas quanto cozidas.
Se cruas: Após recheá-las, coloque-as em uma assadeira e leve ao freezer. Uma vez congeladas, transfira-as para sacos de congelamento ou recipientes herméticos. Quando quiser cozinhá-las, é preferível descongelá-las na geladeira por algumas horas e, em seguida, cozinhá-las conforme indicado.
Se cozidas: Deixe as abobrinhas cozidas esfriarem completamente e, em seguida, coloque-as em recipientes adequados para congelamento. Para reaquecê-las, cozinhe diretamente no forno sem descongelar, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
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