As abobrinhas na fritadeira a ar com parmesão não são as clássicas abobrinhas empanadas que ficam encharcadas de óleo, não, não.
As abobrinhas gratinadas na fritadeira a ar são o acompanhamento esperto que se prepara em poucos minutos sem precisar ligar o forno.
Aqui você corta as abobrinhas, tempera com azeite e sal, passa na frigideira e depois coloca na fritadeira a ar com bastante parmesão ralado e pronto, abobrinhas crocantes prontas para serem saboreadas.
O parmesão ajuda a criar uma crostinha saborosa sem precisar de empanados complicados, menos trabalho, mais sabor.
Perfeito para quem se pergunta “como fazer abobrinhas na fritadeira a ar?” porque é uma receita que funciona mesmo se você não for um chef experiente: simples e impactante.
As abobrinhas gratinadas na fritadeira a ar são versáteis: ideais como acompanhamento para pratos principais, buffet, ou até como um lanche salgado
São sempre boas, tanto no verão, que é a estação delas, quanto no inverno.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para as abobrinhas gratinadas na fritadeira a ar
- 500 g abobrinhas
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 40 g parmesão ralado
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Fritadeira a ar
- Papel absorvente
Passos para as abobrinhas na fritadeira a ar
Para preparar as deliciosas abobrinhas na fritadeira a ar, comece escolhendo abobrinhas firmes e, se possível, orgânicas.
Lave as abobrinhas em água corrente, seque-as com papel absorvente, e corte-as em rodelas.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e cozinhe as abobrinhas por 7-8 minutos em fogo médio, adicione sal e mexa frequentemente, até começarem a amolecer mas sem ficarem moles. Isso ajuda a eliminar o excesso de água, dá uma crocância melhor na fritadeira a ar, e ajuda a uniformizar o cozimento.
Transfira as abobrinhas para o cesto da fritadeira a ar forrada com papel manteiga, e polvilhe com o parmesão ralado e misture para cobri-las bem.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 200 graus por 2 minutos e cozinhe por 3-4 minutos aproximadamente, virando-as na metade do tempo, até que o parmesão esteja dourado e forme uma crostinha crocante.
Sirva quente para saboreá-las crocantes e… bom apetite!
Conservação
Deixe esfriar completamente. Transfira para um pote hermético e guarde na geladeira por até dois dias.
Para servi-las novamente crocantes, reaqueça na fritadeira a ar a 180 °C por 2-3 minutos (não muito tempo, senão ficam secas).
Não recomendo congelar já temperadas com o parmesão.
Se quiser, pode congelar sem.
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