As acelgas gratinadas crocantes no forno são um prato saboroso e saudável, perfeito como acompanhamento ou como aperitivo.
Uma combinação de sabores e texturas, onde a delicadeza das acelgas se junta à crocância da farinha de rosca e à cremosidade do queijo ralado.
De preparo simples e rápido, combinam com qualquer prato, seja de carne ou de peixe.
São tão saborosas que agradam tanto adultos quanto crianças.
Assadas no forno, não são oleosas e são adequadas para quem segue uma dieta leve.
São empanadas primeiro no ovo e depois em uma mistura de farinha de rosca e queijo ralado, temperadas com azeite de oliva extra virgem e assadas no forno.
As acelgas são ricas em sais minerais, água e fibras. São muito digestivas, pois têm uma função refrescante e diurética.
Graças ao sabor delicado, são muito versáteis na cozinha.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar as acelgas gratinadas crocantes no forno
- 1 maço acelgas
- 2 ovos
- 150 g farinha de rosca
- 60 g queijo parmesão ralado
- a gosto sal fino
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Garfo
- 1 Faca
Passos para preparar as acelgas gratinadas crocantes no forno
Começamos limpando cuidadosamente as acelgas sob água corrente para remover quaisquer resíduos de terra ou impurezas.
Depois de lavar as acelgas, pegamos uma faca afiada e cortamos as folhas. Na parte do maço, os talos são mais macios, então eu cortei em pedaços, deixando algumas folhas.
Se os talos forem particularmente grandes e duros, você pode fervê-los brevemente em água salgada ligeiramente para torná-los mais macios e mais fáceis de comer. Caso contrário, se forem tenros, você pode assá-los diretamente, como eu fiz.
Preparamos o tempero para as acelgas gratinadas, batendo em uma tigela os ovos com um pouco de sal e misturando a farinha de rosca com o queijo ralado em outra tigela. Esta combinação dará ao prato uma crocância deliciosa e um sabor rico.
Então empanamos os talos das acelgas primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinha de rosca e queijo ralado.
Uma vez empanados, forramos uma assadeira com papel manteiga e colocamos sobre ela, separados uns dos outros.
Pré-aquecemos o forno a 180°C, certificando-nos de que esteja bem quente antes de colocar as acelgas gratinadas.
Pincelamos os talos com um fio leve de azeite de oliva para ajudar o tempero a aderir melhor e favorecer o douramento durante o cozimento.
Por fim, acrescentamos uma leve pitada de sal para temperar tudo.
Colocamos as acelgas gratinadas no forno pré-aquecido e assamos por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que as acelgas fiquem macias e a cobertura gratinada esteja dourada e crocante.
Terminando o cozimento, deixamos esfriar um pouco e servimos. Você ficará surpreso com a crocância e o sabor incrível delas.
Bom apetite da Barbara!
Dicas e notas
Você pode enriquecer o sabor das acelgas adicionando ervas frescas picadas como salsa, tomilho ou manjericão, ao tempero de farinha de rosca e queijo ralado.
Se preferir uma versão mais leve, você pode substituir a farinha de rosca por milho ou flocos de aveia triturados.
Certifique-se de verificar o cozimento nos últimos minutos para evitar que a cobertura gratinada queime
As acelgas gratinadas no forno podem ser conservadas na geladeira por até dois, no máximo três dias. Antes de servir, recomendo aquecer no forno a 160 graus por alguns minutos.
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