As alcachofras gratinadas na fritadeira a ar são um acompanhamento crocante e com coração macio, verdadeiramente irresistível!
Desde que comprei a fritadeira a ar, todos sempre me pedem, então faço pelo menos uma vez por semana
Este prato combina a bondade natural das alcachofras com a rica textura do pão ralado dourado, realçado por uma combinação de aromas.
O cozimento, primeiro na frigideira e depois na fritadeira a ar, permite obter um coração macio e uma gratinação dourada e uniforme com o uso mínimo de óleo, mantendo um perfil nutricional equilibrado e saudável.
São acompanhadas por um picado de salsinha que acentua a frescura.
Ideais para servir como entrada ou como acompanhamento para pratos principais, especialmente à base de carne ou peixe, mas também são perfeitas para saborear sozinhas como um lanche delicioso e nutritivo.
As alcachofras são um alimento rico em propriedades benéficas para a saúde, graças à sua composição nutricional única. São conhecidas por suas virtudes depurativas e digestivas, além de contribuírem para uma dieta saudável e equilibrada.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para a preparação das alcachofras gratinadas na fritadeira a ar
- 4 alcachofras
- 1 limão
- 40 g pecorino romano
- 2 xícaras pão ralado
- 2 dentes alho
- 1 ramo salsinha
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá orégano seco
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Pulverizador de óleo
- 1 Papel manteiga
- 1 Espremedor de limão
Passos para a preparação das alcachofras gratinadas na fritadeira a ar
Para preparar as deliciosas alcachofras gratinadas na fritadeira a ar, comece limpando as alcachofras.
Remova as folhas externas mais duras e deixe, se possível, cerca de 3 cm de talo.
Corte-as ao meio no sentido do comprimento e elimine os espinhos e eventual palha no centro.
Transfira-as para uma tigela cheia de água e suco de um limão espremido com o espremedor e deixe por alguns minutos. Depois, seque-as com papel absorvente
Descasque dois dentes de alho e doure-os em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Depois, elimine o alho e adicione as alcachofras, salgue e cozinhe por cerca de 20 minutos com a tampa e adicione um pouco de água durante o cozimento para que fiquem bem úmidas.
Enquanto isso, prepare a cobertura com pão ralado, pecorino romano ralado, salsinha picada e orégano seco.
Após o cozimento das alcachofras, regue-as com um borrifo de azeite de oliva extra virgem, com a ajuda de um pulverizador e empane-as na mistura.
Coloque-as na cesta da fritadeira a ar revestida com papel manteiga, outra pulverização de óleo e gratine por 5 minutos a 200 graus.
Sirva as alcachofras quentes e …
Saboreie todos da Barbara!
Conservação e dicas
Escolha alcachofras frescas, bem firmes, com folhas fechadas e brilhantes
Use luvas para evitar manchar as mãos
Você pode conservar as alcachofras gratinadas na fritadeira a ar na geladeira, em recipiente hermético por dois dias. Antes de consumir, passe-as 2 minutos na fritadeira a ar a 180 graus para restaurar a crocância.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
No forno elétrico, como devem cozinhar?
No forno elétrico, passe-as sob o grill a 200 graus até dourar
Por que devo mergulhá-las em água e limão?
Para prevenir a oxidação e evitar que fiquem escuras
