Aspargos com speck são um acompanhamento leve e delicioso. Desde que eu faço assim, não sobra nem um! Todo mundo devora em um instante.
E ainda bem que preparar é super simples: com apenas 2 ingredientes e em poucos minutos você tem um acompanhamento que arrasa!
Além disso, os aspargos são tipo o personal trainer do nosso intestino: leves, depurativos e cheios de fibras.
O speck é o “bad boy” do bem: defumado, marcante, mas com menos gordura que muitos outros embutidos.
Bastam alguns minutos e parece que saiu de um restaurante nas montanhas — você pode assar no forno ou na airfryer.
Os aspargos frescos da primavera têm gosto de sol, gramado e fim do tédio do inverno. Se você acrescenta speck do Alto Ádige… é como calçar as botas e subir pros chalés.
É daquelas receitas que saciam sem te derrubar no sofá. Perfeita pra dizer “comi bem” sem culpa.
Ótimos para servir não só como acompanhamento, mas também como aperitivo.
Também te recomendo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para preparar os aspargos com speck
- 500 g aspargos
- 100 g speck
- a gosto sal fino
- a gosto azeite extravirgem
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Airfryer
- Papel manteiga
- 1 Assadeira
Passos para preparar os aspargos com speck
Para preparar os deliciosos aspargos com speck, lave bem os aspargos em água corrente e remova a parte mais dura do talo. Dobre o aspargo e ele vai quebrar no ponto certo.
Se você usar aspargos brancos ou muito grossos, descasque levemente com um descascador da metade para baixo.
Leve uma panela com bastante água salgada para ferver e cozinhe os aspargos por cerca de 8 minutos. Eles devem ficar crocantes por fora e macios por dentro.
Escorra e resfrie mergulhando os aspargos em água fria para manter a cor e a textura.
Forre uma assadeira, ou o cesto da airfryer, com papel manteiga e coloque duas fatias de speck estendidas. No centro das fatias, posicione 3 ou 4 aspargos e enrole com o embutido. Disponha na assadeira e leve ao forno a 180 graus por 10–15 minutos, ou na airfryer a 200 graus por 5 minutos.
Sirva quentes.
Bom apetite da Barbara!
Conservação e dicas
Você pode adicionar lascas de parmesão ou umas gotas de vinagre balsâmico para um toque a mais.
Se sobrar, guarde na geladeira por até dois dias em um recipiente hermético.
Antes de servir, recomendo aquecer no forno ou na airfryer por alguns minutos a 180 graus.
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