Os aspargos primavera são uma receita hipocalórica, nutritiva e proteica, que serve como uma refeição completa. A escolha inteligente para se manter em forma com sabor.
Um trio de sabores que nunca erra. Os aspargos verdes e cheios de fibras se juntam aos ovos cozidos proteicos e sempre prontos, e ao cottage, fresco, leve e cremoso na medida certa.
É uma receita de aspargos que sacia sem pesar, rica em fibras, proteínas nobres e com baixo teor calórico
Você a prepara em poucos minutos, não suja a cozinha e pode saboreá-la quente ou fria.
É perfeita para quem deseja comer bem sem discutir com a balança, para quem está com pressa e tem pouco tempo ou
para quem simplesmente ama comer bem.
As sementes de gergelim dão cor e crocância ao prato, além de serem ricas em nutrientes e antioxidantes, úteis para os ossos, coração, pele e cabelo. Favorecem a digestão e ajudam a combater o envelhecimento.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para a preparação dos aspargos primavera
- 500 g aspargos
- 2 ovos
- 100 g cottage
- q.b. sementes de gergelim preto
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Panela pequena
- 1 Escorredor de macarrão
- 1 Descascador de batata
Passos para a preparação dos aspargos primavera
Para preparar os deliciosos aspargos primavera, comece removendo a parte do talo lenhoso. Basta aplicar uma leve pressão e ele se quebrará sozinho.
Lave-os cuidadosamente em água corrente e, se forem muito grossos, você pode descascar a parte inferior do talo com um descascador de batatas
Enquanto isso, leve ao ponto de ebulição uma panela com água salgada. Mergulhe os aspargos e cozinhe por 6-8 minutos, dependendo do tamanho, eles devem estar tenros e crocantes. Faça o teste espetando-os com a lâmina da faca.
Escorra-os e mergulhe-os imediatamente em água gelada para parar o cozimento e manter a cor viva e arrume em um prato de servir
Coloque uma panela pequena cheia de água no fogo e leve para ferver. Mergulhe os ovos e cozinhe em fogo médio por 9 minutos. Em seguida, mergulhe em água fria ou deixe esfriar completamente.
Em seguida, remova a casca e amasse-os com um garfo.
Disponha os ovos picados no centro dos aspargos junto com o cottage e as sementes de gergelim preto, salgue e tempere com um fio de azeite extra virgem e …Bom apetite da Barbara!
Dicas e conservação
Escolha aspargos frescos e jovens de verde brilhante
Não os cozinhe demais, caso contrário perderão as vitaminas
Monte o prato pouco antes de servir para evitar que o cottage libere muito líquido e que os aspargos amoleçam demais.
Conserve separadamente os ingredientes para manter a frescura e monte-os apenas no momento de servir
Ovos cozidos: mantêm-se na geladeira, cozidos e descascados por 3 dias
Cottage: siga a data de validade indicada, conserve na geladeira bem fechado.
Aspargos cozidos: conservam-se na geladeira, cobertos com filme plástico ou em recipiente hermético, por no máximo 2 dias.
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