As batatas com fritadeira a ar enroladas são uma verdadeira descoberta! Se você quer impressionar seus convidados, estas são incríveis. Sua forma enrolada conquista antes mesmo de serem provadas.
As batatas enroladas na fritadeira a ar são uma variação das clássicas batatas chips, perfeitas para quem procura um lanche saboroso, mas mais leve.
Graças à cozedura a ar, estas batatas na fritadeira a ar tornam-se chips crocantes douradas e crocantes por fora, mas macias por dentro, sem necessidade de óleo em excesso.
A receita das batatas na fritadeira a ar é muito simples, basta fatiar as batatas, enrolá-las sobre si mesmas e prendê-las com um palito, temperar com uma leve borrifada de azeite de oliva e orégano e pronto, na fritadeira a ar!
Em poucos minutos você terá batatas enroladas que parecem saídas da rotisseria. Ideais como acompanhamento, lanche ou aperitivo.
Se você está se perguntando como fazer batatas na fritadeira a ar, esta receita de chips de batata é a solução perfeita: crocantes como fritas, mas muito mais leves, rápidas e simples de preparar, versáteis e personalizáveis. Enfim, tente para acreditar.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para batatas com fritadeira a ar
- 2 batatas
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- q.b. orégano seco
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Fritadeira a ar
- Palitos de dente
- 1 Descascador de batatas
- Papel toalha
Passos para as batatas com fritadeira a ar
Para preparar as deliciosas batatas com fritadeira a ar enroladas, comece escolhendo batatas de tamanho médio. Descasque com um descascador de batatas
e fatie finamente com uma mandolina e mergulhe na água por 15-20 minutos para que percam o amido. Enxágue
e seque bem com o papel toalha
enrole cada fatia sobre si mesma delicadamente e o máximo possível, tomando cuidado para não quebrá-las, e aperte com um palito de dente.
Disponha no cesto da fritadeira a ar, eu usei a prática Fritadeira a ar Philips de 6 lt, sem sobrepor muito, e tempere com um fio de azeite de oliva e uma pitada de orégano seco. Cozinhe a 200 graus por cerca de 12 minutos, ou até dourar, virando de lado na metade do tempo.
Uma vez douradas e crocantes, sirva as batatas na fritadeira a ar quentes, talvez com um molho de iogurte ou uma maionese leve.
Conservação
Guarde as batatas chips em um recipiente hermético por algumas horas à temperatura ambiente ou na geladeira por 2 dias. Antes de servir, aqueça na fritadeira a ar a 160 graus por 2-3 minutos.
Não recomendo o congelamento se você deseja manter a textura crocante típica das chips de batata
Congele Antes do cozimento
Depois de cortar as batatas, mergulhe em água fria por 10 minutos para eliminar o amido.
Seque bem e enrole prendendo com os espetinhos. Disponha sobre uma bandeja e congele separadamente (sem sobrepor).
Uma vez endurecidas, transfira para um saco para alimentos.
Quando quiser usá-las, cozinhe diretamente congeladas na fritadeira a ar a 190°C por 15-16 minutos.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais outras especiarias posso adicionar?
Você pode adicionar páprica, alecrim, pimenta-do-reino ou alho em pó
Posso cozinhá-los no forno?
Sim, a 200 graus por 20-25 minutos com o mesmo modo de preparo
