As batatas em acordeão recheadas com queijo derretido e cozidas na fritadeira a ar representam uma evolução moderna e saudável de um prato já incrivelmente saboroso.
Elas são preparadas em poucos minutos e com poucos ingredientes para um resultado surpreendente
Utilizar a fritadeira a ar para esta preparação permite obter uma crocância irresistível com uma quantidade mínima de óleo, mantendo ao mesmo tempo o interior das batatas macio e saboroso.
A cocção na fritadeira a ar permite dourar as batatas de forma uniforme, graças à circulação constante de ar quente, que confere um resultado dourado e crocante. A crosta que se forma realça a doçura natural da batata e torna o queijo ainda mais convidativo à medida que derrete e se infiltra entre as fendas do corte em acordeão.
As batatas ficam particularmente fragrantes e se enriquecem com as notas do queijo derretido, que se funde sem queimar, permanecendo deliciosamente cremoso.
É um prato que une tradição e inovação, oferecendo uma variante leve e versátil, perfeita tanto para quem procura um acompanhamento rápido e saboroso, quanto para quem deseja impressionar os convidados com um acompanhamento delicioso e saboroso.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a preparação das batatas em acordeão na fritadeira a ar
- 4 batatas
- q.b. queijo scamorza defumado
- 40 g queijo parmesão ralado
- q.b. orégano seco
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Faca
- 2 Paus de madeira
- 1 Assadeira
- Papel absorvente
- 1 Tábua de corte
Passos para a preparação das batatas em acordeão na fritadeira a ar
Para uma preparação perfeita, VEJA O VÍDEO DA RECEITA
Escolha batatas de tamanhos semelhantes, preferencialmente de polpa amarela ou vermelha, e de tamanho médio.
Lave-as cuidadosamente em água corrente removendo qualquer resíduo de terra, pois a casca será mantida para uma crocância extra. Seque-as bem com papel absorvente.
Coloque uma batata sobre uma tábua de corte e coloque dois paus de madeira (ou colheres de madeira) nas laterais da batata, para evitar cortar até o fundo. Com uma faca afiada, faça cortes paralelos em intervalos de cerca de 3-5 mm.
Os paus ajudarão a deixar a base da batata intacta, criando o efeito acordeão.
Uma vez cortadas, separe delicadamente as fatias com os dedos para permitir uma melhor penetração dos temperos e coloque-as em uma assadeira com um fio de azeite e salgue.
Recheie cada fatia com o queijo scamorza defumado cortado em julienne, regue com um fio de azeite extravirgem certificando-se de que penetre em cada fatia, e polvilhe com queijo parmesão ralado e orégano
Asse na fritadeira a ar a 200 graus por 30 minutos ou em forno estático a 200 graus por 45 minutos.
Sirva quente, talvez acompanhadas de um molho cremoso como uma deliciosa maionese vegana, ou um simples iogurte grego com ervas e….
Para preparar esta receita usei a prática fritadeira a ar Philips 2000 4,2l
ESPECIAL: Guia para as melhores fritadeiras a ar
Bom apetite da Barbara!
Conservação
Antes de conservar, deixe as batatas esfriarem completamente à temperatura ambiente. Evite colocá-las no refrigerador enquanto ainda estão quentes, pois isso pode criar condensação, deixando as batatas moles.
Coloque as batatas em um recipiente hermético ou envolva-as bem com filme plástico. Isso ajudará a preservar sua frescura e a evitar que o queijo seque excessivamente.
As batatas em acordeão podem ser conservadas na geladeira por até 3 dias. No entanto, tenha em mente que a textura pode não ser a mesma de quando estão recém-cozidas; o exterior pode perder um pouco da sua crocância.
Para restaurar a crocância, você pode aquecer as batatas na fritadeira a ar a 160-170°C por cerca de 5-8 minutos, ou até que estejam bem quentes e crocantes. Este método ajuda a devolver a crocância ao exterior, evitando que as batatas fiquem muito moles.
Você também pode aquecê-las no forno estático a 180°C por cerca de 10-15 minutos. Cubra com papel alumínio nos primeiros minutos para evitar que o queijo queime, depois remova o papel para dourar.
Se você gostou da minha receita, AVALIE CLICANDO EM MUITAS ESTRELAS e COMPARTILHE nas suas redes sociais e ESPERO VOCÊ no
INSTAGRAM e no
Para ficar sempre atualizado sobre minhas novas receitas, você tem a possibilidade de ativar as notificações push do meu blog.
#batatas batatas na fritadeira a ar, batata acordeão, batatas em acordeão recheadas, batatas recheadas em acordeão, batatas em acordeão crocantes, batatas na fritadeira a ar, batatas fritadeira a ar, batata fritadeira a ar, batatas na fritadeira a ar, batatas com fritadeira a ar
