Quão apetitosos são os bifes de berinjela, para entender você deve experimentá-los absolutamente.

As berinjelas são um vegetal da estação que eu particularmente amo, pois se pode fazer muitas receitas boas e saborosas.

Têm um sabor delicado e, portanto, são muito versáteis e quase sempre agradam a todos. Esta receita é fácil de preparar e naturalmente não é frita, mas assada no forno.

Tenho certeza que você ficará surpreso com a sua delícia.

Se você gostar, recomendo também

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

1 berinjela oval preta
3 fatias presunto cozido
5 fatias queijo defumado
100 g farinha de rosca
100 ml azeite de oliva extra virgem
a gosto sal

Ferramentas para a preparação dos bifes de berinjela

2 Pratos
1 Assadeira
Papel manteiga
1 Mandolina

Passos para a preparação dos bifes de berinjela

Para preparar os deliciosos e apetitosos bifes de berinjela, começamos limpando a berinjela, deixando a casca.

Depois, com uma mandolina cortamos em fatias não muito finas, veja a foto.
Em seguida, em um prato raso, colocamos a farinha de rosca e, em um prato fundo, o azeite de oliva extra virgem. Então, empanamos cada fatia de berinjela, primeiro rapidamente no azeite já salgado, e deixamos escorrer o excesso de óleo, pois não deve absorver muito, apenas o suficiente para umedecer.
Em seguida, empanamos bem na farinha de rosca. Enquanto isso, forramos a assadeira retangular com papel manteiga e dispomos as fatias de berinjela empanadas e assamos a 180 graus por cerca de 18-20 minutos em forno estático, enquanto na airfryer a 170 graus por 10-12 minutos.
Após a primeira etapa de cozimento, retiramos e recheamos 5 porções primeiro com uma fatia de queijo defumado dobrada ao meio, depois com meia fatia de presunto cozido também dobrada ao meio.
Então, cobrimos com as 5 porções restantes de berinjela, como um sanduíche, e assamos por mais 5 minutos em forno estático a 180 graus ou na airfryer por 2 minutos a 170 graus, até que o queijo derreta.
Finalmente, retiramos do forno e servimos quente. Veja como esticam… são deliciosos! Bom apetite!