Os biscoitinhos de massa montada são daqueles doces que conquistam antes mesmo de serem provados.
Elegantes na forma, perfumados e incrivelmente frágeis, os biscoitos com geleia representam o mimo perfeito para qualquer momento do dia.
Esta receita de biscoito é feita com poucos ingredientes: uma receita simples de biscoito que proporciona resultados de confeitaria.
Os biscoitos de massa montada nascem de uma massa macia e leve, fácil de manusear e perfeita para criar formas decorativas. Uma vez assados, tornam-se verdadeiros biscoitos de massa montada muito frágeis, que se derretem na boca.
São simples, personalizáveis com a geleia que você mais ama, perfeitos para compartilhar e ideais também como presente feito com carinho. Uma receita que agrada a todos e que dificilmente dura muito tempo no pote.
Lembre-se que os biscoitos caseiros permitem controlar ingredientes e açúcares, evitando aditivos e gorduras piores dos produtos industriais.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os biscoitinhos de massa montada
- 1 ovo
- 200 g farinha tipo 00
- 140 g manteiga
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 1 laranja
- 1 pitada sal fino
- 20 g amido de milho
- q.b. geleia
Ferramentas
- 1 Batedeira Planetária
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Batedor
- 1 Saco de confeitar
- 1 Espátula
Passos para os biscoitos de massa montada
Para preparar os biscoitos de massa montada, você pode usar uma planetária ou amassá-los em uma tigela.
Coloque, em uma tigela ou na planetária, a manteiga em temperatura ambiente (retire da geladeira pelo menos uma hora antes deve estar macia mas não líquida) junto com o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal. Bata os ingredientes por 5-6 minutos, quanto mais ar incorporar, mais leve e macia será a massa, até obter uma mistura espumosa. Caso não use a planetária, use um batedor elétrico.
Adicione o ovo e continue batendo por mais alguns minutos
Adicione a farinha e o amido de milho aos poucos, que deixará os biscoitos mais crocantes, mexa com uma espátula de cima para baixo até obter uma mistura homogênea. A massa de biscoito agora está pronta.
Coloque-a em um saco de confeitar com bico de estrela. Neste ponto, crie os biscoitos no formato que preferir. Eu os fiz de tamanho médio pequeno. Fiz um furo no centro
e adicionei a geleia de mirtilo. Disponha-os distantes uns dos outros em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 180 graus por cerca de 15-17 minutos até que as bordas comecem a dourar.
Deixe esfriar completamente e os biscoitinhos de massa montada estão prontos para serem saboreados. Bom apetite da Barbara
Conservação
Após esfriarem completamente, coloque-os em um pote hermético ou em uma lata.
Dura até 5–7 dias.
Você pode congelar cru: forme os biscoitos na assadeira, congele por 1–2 horas, depois transfira para sacos de freezer.
Asse diretamente congelado, adicionando 1–2 minutos ao tempo de cozimento.
Ou congele já assados: embrulhe individualmente em plástico e coloque no saco.
Duração: até 2 meses.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
E se a massa ficar muito dura?
Se ficar muito dura, adicione um pouco de leite.
