O bolo ACE com azeite de oliva é um doce perfumado que reúne toda a frescura dos citrinos numa textura leve e macia.
O bolo de laranja, limão e cenoura é inspirado na famosa bebida ACE. Conquista desde a primeira colherada graças ao seu perfeito equilíbrio entre a doçura e as notas cítricas.
O sabor da laranja e do limão, combinado com o da cenoura, colore e realça o bolo, enquanto o azeite extra-virgem torna a massa incrivelmente macia e leve, destacando os aromas sem deixá-la pesada.
O resultado é um bolo genuíno, de sabor autêntico, perfeito para o café da manhã ou para um lanche saudável e gostoso.
As laranjas e o limão trazem vitamina C e antioxidantes útis para apoiar o sistema imunológico, as cenouras são fonte de betacaroteno que contribui para a saúde da pele e da visão, enquanto o azeite extra-virgem fornece gorduras monoinsaturadas “boas”.
Fácil de fazer, agrada a toda a família, tanto adultos quanto crianças.
Recomendo também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo ACE
- 100 g farinha de amêndoas
- 150 g farinha tipo 1
- 3 ovos
- 200 g cenouras
- 1 limão
- 1 laranja
- 50 ml azeite extra-virgem
- 80 g eritritol ou açúcar mascavo
- 1 bustina fermento em pó para bolos
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Ralador
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Ralador
- 1 Forma de bolo
- Papel manteiga
- 1 Descascador
- 1 Batedor elétrico
Passos para preparar o bolo ACE
Para uma preparação perfeita, assista ao vídeo da receita
Comece descascando as cenouras com um descascador. Rale-as com um ralador e reserve.
Em uma tigela quebre os ovos e adicione o eritritol, ou o açúcar mascavo, e bata com os batedores elétricos até obter uma mistura espumosa. Depois acrescente em fio, sempre batendo, o azeite extra-virgem, o suco de meio limão e o suco de uma laranja, as raspas dos citrinos e as cenouras raladas. Por fim incorpore a farinha de amêndoas, a farinha tipo 1 e o fermento, misturando com uma espátula de cima para baixo, para que os ovos não percam a aeração.
Forre uma forma de bolo com fundo removível Ø20 forrando com papel manteiga e despeje a massa. Nivele e asse a 180 graus por cerca de 30 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito.
Na fritadeira sem óleo asse a 160 graus por 35-40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar. Se perceber que está dourando muito rápido por fora, reduza a temperatura para 150 graus
Conservação do bolo ACE
O bolo ACE se conserva em temperatura ambiente por 3–4 dias, sob uma cúpula de vidro ou bem envolto em filme plástico, longe de fontes de calor e umidade. Se estiver muito quente, é melhor guardá-lo na geladeira, fechado em um recipiente hermético, onde se manterá até 5 dias: antes de servir, deixe-o em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos para recuperar toda a maciez. Para conservar por mais tempo, você também pode congelá-lo em fatias, envolvidas individualmente em filme plástico e depois em um saquinho para freezer; conserva-se até 2 meses e basta descongelar em temperatura ambiente por algumas horas para saboreá-lo como acabado de fazer.
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