O bolo de ameixa com mirtilos é um doce macio e perfumado, enriquecido pela doçura dos mirtilos frescos.
Os mirtilos adicionam à massa, rigorosamente sem manteiga, uma nota frutada e suculenta ao bolo. Quando o doce assa no forno, os mirtilos liberam seu suco, criando pequenas bolhas de sabor doce, que se misturam perfeitamente com a base colorindo o doce com nuances de roxo, criando uma aparência convidativa e atraente.
O bolo de ameixa com mirtilos recém-assado emana um aroma delicioso que se espalha por toda a casa.
A crosta externa se torna dourada e ligeiramente crocante, enquanto o interior permanece macio e úmido.
Quando se corta uma fatia do bolo de ameixa, é possível ver os belos pontinhos azul-violeta dos mirtilos espalhados na massa, oferecendo uma vista cativante que antecipa o sabor doce e frutado. Cada mordida é uma delícia, com o contraste entre a textura macia e os mirtilos suculentos.
Este bolo de ameixa com mirtilos e iogurte é versátil e combina bem com uma xícara de chá quente, café ou suco de fruta fresca. É também delicioso para saborear sozinho, talvez com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa mais elaborada.
De preparo fácil e simples.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a preparação do bolo de ameixa super macio com mirtilos sem manteiga
- 3 ovos
- 100 g açúcar mascavo
- 150 g iogurte natural
- 200 g farinha tipo 1
- 80 ml óleo de sementes
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 300 g mirtilos frescos
- 1 pitada sal fino
- 1 raspas de limão
- 50 g fécula de batata
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá mel
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Forma de bolo inglês
- 1 Peneira
- 1 Espátula
Passos para a preparação do bolo de ameixa super macio com mirtilos sem manteiga
Para preparar o delicioso bolo de ameixa com mirtilos e iogurte, coloque os mirtilos em uma peneira e lave-os em água corrente fria. Certifique-se de mover delicadamente os mirtilos com as mãos para remover qualquer sujeira ou pequenas impurezas. Certifique-se de usar mirtilos frescos e de alta qualidade para obter o melhor sabor e resultado.
Enquanto isso, em uma tigela, quebre os ovos, adicione uma pitada de sal e o açúcar mascavo, e com a batedeira elétrica bata por alguns minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Em seguida, adicione o iogurte, aos poucos o óleo de sementes, pouco a pouco a farinha tipo 1 peneirada, a fécula de batata, as raspas de limão raladas e o fermento, sempre mantendo as batedoras em ação. Por último, adicione os mirtilos frescos, reservando cerca de vinte para decorar o doce após assado. Misture com uma espátula de baixo para cima
Forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga e despeje a massa. Decore no centro com os mirtilos restantes, como na foto, e asse a 180 graus por cerca de 40 a 50 minutos, na parte inferior do forno e em forno pré-aquecido na função estática. Nos últimos 10 minutos, abaixe a temperatura para 170 e antes de retirar do forno, faça sempre o teste do palito. Insira-o no centro, se sair limpo o doce está assado. Deve ficar bem dourado e com efeito vulcão no centro Na fritadeira de ar asse a 160 por 15 minutos e depois a 170 por mais 20.
Quando estiver assado, deixe o bolo de ameixa com mirtilos e iogurte esfriar na forma por alguns minutos.
Transfira o bolo de ameixa para uma grade para esfriá-lo completamente e depois para um prato de servir. Polvilhe os lados com bastante açúcar de confeiteiro e adicione alguns mirtilos frescos no centro do bolo com uma colher de chá de mel. Corte em fatias e finalmente sirva
E bom apetite da Barbara!
Conservação e notas
Se você pretende consumir o bolo de ameixa dentro de dois dias, pode mantê-lo em temperatura ambiente. Certifique-se, no entanto, de que seja armazenado em um local fresco e seco, longe de fontes de calor.
Se preferir conservá-lo por mais tempo, você pode colocá-lo na geladeira. Envolva bem o bolo de ameixa para evitar que absorva odores de outros alimentos. Mantenha-o na geladeira por no máximo quatro dias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar farinha 00?
Sim, na mesma quantidade
Posso usar açúcar refinado?
Sim, na mesma quantidade
