O bolo de chocolate e coco é uma combinação delicada e deliciosa de sabores que se misturam harmoniosamente, criando um doce irresistível para quem ama chocolate e coco.
Com uma base de chocolate e farinha de avelã, e um recheio de coco ralado e ricota.
A ricota adiciona maciez e leveza, enquanto o coco oferece uma nota tropical e crocante.
O chocolate, com seu sabor envolvente e intenso, adiciona riqueza ao bolo, criando um contraste perfeito com os outros ingredientes.
O bolo de chocolate macio é fácil de preparar, sem manteiga, apenas a base de chocolate é assada, enquanto o restante é adicionado cru, uma vez que a camada de chocolate esteja fria.
Agradável tanto para adultos quanto para crianças, é ótimo tanto no café da manhã, mergulhado no leite ou chá, quanto no lanche ou até como sobremesa.
Altamente recomendado também para festas de aniversário.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o bolo de coco e chocolate
- 70 g farinha tipo 1 ou 00
- 60 g açúcar mascavo
- 60 g óleo de girassol
- 2 ovos
- 100 g chocolate amargo 70%
- 1 colher de chá fermento em pó
- 50 g farinha de avelã life
- 250 g ricota
- 100 g farinha de coco
- 40 g açúcar refinado
- 30 g leite vegetal de coco ou a gosto
- q.b. cacau em pó sem açúcar
- q.b. coco ralado
- 1 pitada sal fino
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Forma
- 1 Espátula
- 1 Batedeira elétrica
- Papel manteiga
- 1 Panela
Passos para preparar o bolo de chocolate e coco
Para preparar o delicioso bolo de chocolate e coco, começamos pegando uma panela e derretemos o chocolate amargo em banho-maria, reservando para que esfrie enquanto isso.
Em uma tigela, quebramos os ovos e adicionamos o açúcar mascavo e uma pitada de sal fino. Batemos por alguns minutos, com a batedeira elétrica, até obtermos uma mistura espumosa. Em seguida, despejamos o óleo de girassol, sempre batendo, assim
adicionamos a farinha tipo 1 ou, para quem não a tiver em casa, a tipo 00, a farinha de avelã, a colher de chá de fermento e finalmente o chocolate amargo derretido. Até obter uma mistura homogênea.
Então, forramos uma forma de bolo de forno d.20 com papel manteiga e despejamos a massa. Assamos em forno estático, na grade inferior do forno, a 180 graus por cerca de 20, no máximo 25 minutos. Lembre-se de que o teste do palito é fundamental antes de tirar do forno. Se o palito sair seco, está pronto.
Enquanto isso, em outra tigela, adicionamos a ricota, a farinha de coco e o açúcar
misturamos bem e reservamos.
Terminada a cocção da base de chocolate, retiramos do forno e deixamos esfriar completamente.
Quando estiver em temperatura ambiente, recheamos com a nossa mistura de coco e ricota, ajudando-nos com uma espátula e nivelamos bem.
Removemos delicadamente a forma e polvilhamos primeiro com o cacau em pó sem açúcar e depois com o coco ralado.
Nosso bolo de chocolate e coco está finalmente pronto para ser saboreado…
Bom apetite da Barbara!
Dicas e notas
O bolo de chocolate e coco pode ser guardado na geladeira por três dias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Se eu não tiver farinha de avelã, posso usar apenas a farinha tipo 1 ou 00?
Sim, claro, nesse caso usaremos 120 g de farinha tipo 1 ou 00
Qual é a diferença entre farinha tipo 1 e 00?
A farinha tipo 1 é moída em pedra, portanto menos refinada que a 00 e mantém as propriedades do trigo. De fato, eu sempre recomendo junto com o tipo 2
Enquanto a 00 e a 0 são as mais refinadas e não mantêm as propriedades nutritivas do trigo.
