O bolo de morango invertido cozido na frigideira é uma sobremesa prática e rápida, ideal para quem não quer ligar o forno.
A cocção na frigideira, além de ser mais econômica, deixa o bolo úmido e macio, enquanto os morangos caramelizados na superfície adicionam um toque de doçura natural.
Uma das principais vantagens dessa preparação é a sua rapidez: em cerca de vinte, vinte e cinco minutos, obtém-se um doce pronto para servir, sem necessidade de equipamentos especiais.
Além disso, é uma solução perfeita para quem tem uma cozinha sem forno ou para quem busca uma alternativa mais prática e econômica à clássica cocção no forno.
Sua particularidade está na técnica de cocção: os morangos são colocados no fundo da frigideira com uma leve camada de açúcar, que durante a cocção se carameliza, criando uma superfície brilhante e docemente frutada.
O bolo de morango é então invertido, mostrando a fruta caramelizada e cozida por mais minutos do outro lado.
Ideal para servir tanto no café da manhã, lanche ou sobremesa de fim de refeição.
Recomendo também
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para o bolo invertido de morangos na frigideira
- 250 g morangos
- 40 g açúcar mascavo
- 1/2 limão
- 200 g farinha tipo 1
- 100 ml leite
- 50 ml óleo de girassol
- 2 ovos
- 8 g fermento para bolos
- 50 g açúcar
- 1 pacotinho vanilina
- 1 noz manteiga
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
- 1 Batedor de mão
- 1 Peneira
Passos para preparar o bolo invertido de morangos na frigideira
Para preparar o delicioso bolo invertido de morangos cozido na frigideira sem forno, ASSISTA AO VÍDEO
Comece lavando cuidadosamente os morangos frescos. Seque-os com papel toalha e reserve.
Em outra tigela, coloque a farinha, o fermento e a vanilina peneirados e misture .
Depois acrescente o açúcar, o leite e o óleo de girassol e com uma colher de pau misture grosseiramente para depois adicionar os ovos.
Então continue misturando até obter uma massa homogênea.
Unte uma frigideira antiaderente d.22 e despeje os morangos com o suco de limão e o açúcar. Cozinhe por dois minutos em fogo baixo e depois despeje a massa por cima cobrindo todos os morangos.
Cozinhe em fogo baixo e com tampa por 10 minutos. Depois, com uma espátula, desgrude as bordas e vire o bolo do outro lado, ajudando-se com um prato raso, e cozinhe, sempre em fogo baixo, e sempre com a tampa, por mais 10-15 minutos.
A cocção deve ser em fogo baixo e lenta, para permitir que a massa cozinhe uniformemente sem queimar no fundo. A tampa ajuda a reter a umidade, mantendo o bolo macio e favorecendo uma cocção mais semelhante à do forno, por isso é fundamental não removê-la.
Antes de desligar o fogo, faça o teste do palito, se sair limpo o bolo está pronto. Deixe esfriar e delicadamente coloque-o em um prato de servir
O bolo invertido de morangos está pronto para ser servido… bom apetite!
Dicas e conservação
A escolha da frigideira é fundamental: deve ter um fundo grosso para distribuir o calor de forma uniforme e um bom revestimento antiaderente para evitar que os morangos grudem ou queimem.
Escolha morangos frescos de qualidade, maduros, mas não muito.
O bolo invertido de morango se conserva à temperatura ambiente por um dia
Senão, na geladeira por 2-3 dias em recipiente hermético
Você também pode congelá-lo em fatias embrulhadas em filme plástico, separando-as com papel manteiga. Conserva-se até 1 mês; para comer basta descongelar à temperatura ambiente ou passar alguns minutos na frigideira.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outra fruta no lugar dos morangos?
Sim! Você pode substituir os morangos por maçãs, peras, pêssegos, damascos ou abacaxi. O importante é que a fruta não seja muito aguada e seja levemente caramelizada antes de adicionar a massa.
É possível fazer uma versão sem açúcar?
Sim, você pode reduzir o açúcar na massa ou substituí-lo por adoçantes naturais como eritritol ou xarope de agave. Para caramelizar a fruta, você pode usar uma pequena quantidade de mel ou deixá-la ao natural.
Como faço para virar o bolo sem quebrá-lo?
Use um prato grande e vire a frigideira com um movimento firme. Se o bolo não soltar imediatamente, dê algumas batidinhas no fundo da frigideira.
