Este bolo fofinho e cremoso com iogurte grego realmente conquistou todos. Fácil e relativamente rápido de preparar, tem um sabor delicado e um aroma incrível. Derrete delicadamente na boca pois é sem farinha.
Tem uma bela cor amarela que combina com a chegada da primavera, graças aos ovos frescos do meu pai que tem galinhas, mas você pode encontrá-los em mercados locais. Recomendo sempre comprar verduras/frutas e derivados nesses mercados, onde os produtos são sempre mais genuínos e frescos em comparação aos do supermercado.
Esta versão eu fiz simplificada, mas é muito boa também com a adição de gotas de chocolate ou frutas frescas. Uma verdadeira carga energética dada pelos ovos.
Ideal para o café da manhã, lanche ou como sobremesa de domingo. Lembra muito o bolo da vovó pelo seu aspecto e sua consistência quase cremosa. Só posso dizer que em casa ele durou poucos minutos.
Com certeza um bolo original, mesmo que simples.
Também recomendo o bolo de maçã, preparado com camadas de maçã, a torta de mirtilos, torta de limão e morangos, e os biscoitos de vinho.
Vamos agora ao procedimento.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo fofinho com iogurte
- 400 g iogurte grego
- 4 ovos
- 90 g açúcar
- 50 g amido de milho
- 1 colher de chá baunilha
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1/2 raspas de limão
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas para a preparação do bolo fofinho
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de bolo
- 1 Espátula
Passos para a preparação do bolo com iogurte
Para preparar o bolo fofinho com iogurte grego, começamos pegando duas tigelas.
Em uma, colocamos as claras com uma pitada de sal e na outra, as gemas com o açúcar.
Então batemos separadamente com a batedeira elétrica, primeiro as claras até ficarem em neve e reservamos. Em segundo lugar, as gemas com açúcar até obter um creme bem espumoso.
Depois adicionamos às gemas o iogurte grego e sempre com a batedeira misturamos bem. Em seguida, incorporamos a baunilha, depois o fermento, depois o amido de milho e por último as raspas de limão. Com a batedeira elétrica, misturamos tudo.
Por último, inserimos aos poucos as claras batidas em neve e mexemos delicadamente de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Lembre-se de que devemos obter uma massa homogênea e espumosa.
Finalmente, colocamos a massa em uma forma de 22 cm previamente coberta com papel manteiga, e assamos a 150 graus por 30 minutos e depois reduzimos para 130 graus por mais 30 minutos. É fundamental fazer sempre o teste do palito, pois cada forno tem suas particularidades de cozimento.
Ao final do cozimento, deixamos esfriar e polvilhamos com bastante açúcar de confeiteiro e servimos… bom apetite!
Conservação e observações.
O bolo fofinho se conserva na geladeira por dois dias. Ótimo servido frio.
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