O bolo com geleia de figo preto e figos frescos é uma sobremesa rústica e refinada, capaz de evocar sabores de outono profundos e envolventes.
A base do bolo é fofa e ligeiramente úmida
No seu interior, os figos pretos cortados em pedaços se misturam perfeitamente com a maciez da massa, proporcionando um contraste entre doçura intensa e corpo.
Na superfície, destacam-se figos frescos cortados em fatias, dispostos de forma harmoniosa, suas cascas finas que variam do verde ao roxo escuro criam um jogo de cores que remete à própria natureza do fruto, alternados com a deliciosa geleia de figos pretos da Sicília da Despensa da Dona de Casa.
Esta geleia é feita dos figos mais doces e carnudos, colhidos no ponto certo.
O resultado final é um bolo que se apresenta como uma pequena obra-prima visual e gustativa: o sabor doce e rico da geleia de figo preto combina perfeitamente com a frescura e a delicadeza dos figos frescos, criando uma combinação de texturas macias e levemente crocantes.
Perfeito para servir como sobremesa ou como acompanhamento para um chá da tarde, este bolo tem sabor de tradição e de calor, ideal para quem ama sabores autênticos e genuínos.
Recomendo também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Outono
Ingredientes para a preparação do bolo fofo de figo preto
- 280 g farinha tipo 1
- 3 ovos
- 70 g óleo de girassol
- 70 g leite vegetal
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 pitada canela em pó
- 250 g figos
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 1 embalagem geleia de figos pretos da Sicília
- 100 g açúcar
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma de Bolo
- 1 Papel manteiga
- 1 Espátula
- 1 Batedor
Passos para a preparação do bolo de figo preto
Para uma preparação perfeita ASSISTA À VIDEORRECEITA
Quebre os ovos em uma tigela grande e adicione o açúcar refinado. Com uma batedeira elétrica, bata os ovos e o açúcar juntos por cerca de 5-7 minutos, até obter uma mistura clara, espumosa e leve. Este passo é fundamental para incorporar ar e garantir um bolo fofo, mesmo na ausência de manteiga.
Despeje o óleo de girassol em fio na mistura de ovos e açúcar, continuando a bater em velocidade média.
Adicione a canela.
Peneire a farinha junto com o fermento e adicione à mistura.
Misture delicadamente com uma espátula ou um fouet.
Lave delicadamente os figos frescos e corte-os em pedaços depois de remover a casca.
Reserve 2, eles serão usados para decorar o bolo.
Adicione os figos à massa e misture tudo.
Despeje a massa em uma forma de forno de 20 cm revestida com papel manteiga.
Decore com os dois figos restantes cortados em fatias e com colheradas generosas de geleia de figos pretos da Sicília, como no vídeo.
Asse a 180 graus por cerca de 35 minutos, faça sempre o teste do palito antes de retirar do forno.
Se perceber que o bolo está escurecendo demais na superfície, abaixe a temperatura para 170 graus nos últimos minutos.
Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar. Polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro e sirva…
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Bom apetite de Barbara!
CONSERVAÇÃO
Se o bolo for consumido em 1-2 dias, pode ser deixado em temperatura ambiente, de preferência sob uma tampa de vidro ou envolvido em filme plástico para evitar que resseque. É importante que o bolo esteja completamente resfriado antes de cobri-lo, caso contrário, o calor residual pode criar umidade e fazê-lo mofar. Conserve em local fresco e seco, longe de fontes de calor ou luz direta.
Se quiser conservar o bolo por mais tempo (até 4-5 dias), pode colocá-lo na geladeira. Antes de guardá-lo, cubra bem com filme plástico ou coloque em um recipiente hermético para evitar que absorva odores de outros alimentos no frigorífico.
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