O bolo rápido de abobrinha sem massa folhada é um daqueles pratos que parece ter saído de uma trattoria no campo, mas que na verdade é preparado em poucos minutos com o que você tem na geladeira. Uma mistura de abobrinha, presunto e queijo realmente deliciosa.
Em comparação com as tortas salgadas clássicas, aqui você economiza além de tempo, gorduras e calorias, pois é isento de massa folhada, mas graças a uma mistura de pão ralado e parmesão ralado forma-se uma crosta saborosa, dourada e crocante.
Ideal para quem tem pouco tempo ou vontade, mas ainda quer servir algo saboroso na mesa.
As abobrinhas são colocadas cruas, outro passo que economiza tempo. Além disso, desta forma, elas mantêm melhor sua consistência e valores nutricionais.
É perfeito para ser preparado com antecedência e servido como jantar rápido, para ser servido em cubos para um aperitivo ou buffet, ou para levar em um passeio ou trabalho.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para o bolo rápido de abobrinha
- 3 abobrinhas grandes
- 40 g parmesão ralado
- 30 g pão ralado
- 1 pitada sal fino
- 50 g presunto cozido
- 100 g brie
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá tomilho
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Mandolina
- 1 Forma
- 2 Colheres
- Papel manteiga
Passos para a preparação do bolo rápido de abobrinha
Para uma preparação perfeita, ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA
Comece cortando as extremidades das abobrinhas e lavando-as cuidadosamente em água corrente. Em seguida, corte-as em fatias não muito grossas com uma mandolina.
Coloque-as em uma tigela e tempere com 2 colheres de azeite de oliva extra virgem, o pão ralado, o parmesão, o sal fino e o tomilho. Misture tudo bem.
Forre uma forma redonda de 24 cm de forno com papel manteiga, e cubra em espiral com as fatias de abobrinha empanadas.
Recheie com o brie ou outro queijo a seu gosto como a mussarela ou a scamorza, cortado em pedaços, e as fatias de presunto cozido.
Pressione levemente e cubra com as abobrinhas restantes.
Uma borrifada de azeite de oliva extra virgem, uma colher mais ou menos, e asse a 180 graus por 30 minutos no forno estático, até dourar. Na fritadeira a ar, 20 minutos a 180 graus.
O bolo agora está pronto para ser servido…
Bom apetite da Barbara!
Dicas e conservação
Para torná-lo ainda mais fresco, você pode adicionar folhas de hortelã.
Use abobrinhas frescas e orgânicas.
O bolo rápido de abobrinha se conserva na geladeira por dois a três dias envolto em papel filme ou fechado em um recipiente hermético. Antes de servir, recomendo aquecê-lo por alguns minutos no forno a 160 graus.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso torná-lo sem glúten?
Sim, use no lugar do pão ralado a farinha de milho.
Como posso torná-lo vegetariano?
Omita o presunto cozido e adicione no lugar tomates, ou espinafre e acelga.
Como posso torná-lo mais proteico?
Adicione ao composto dois ovos.
