Eu amo a vida em cores, assim como essas frescas e deliciosas bruschettas de verão.
Nestes dias quentes, refeições rápidas e sem cozimento são certamente nossa salvação.
E estas bruschettas prontas em poucos minutos e ricas fazem definitivamente uma refeição completa.
A comida também representa o nosso estado de espírito. Por exemplo, eu quando estou para baixo, fico sem apetite e então preparo refeições rápidas e simples. Mas quando estou animada, dedico bastante tempo e me divirto tentando coisas novas.
Ainda me lembro quando era pequena, era um pouco travessa, admito, eu me divertia muito pregando peças em uma prima querida, também travessa, que sempre roubava minhas bonecas e, por vingança, eu preparava sanduíches de tomate e, sem ela saber, com pimenta!
Nas primeiras vezes, claro, ela caía e, após a primeira mordida, coitada, saia gritando, enquanto eu e as outras amigas do grupo, ríamos como loucas. E quantas outras traquinagens fazíamos…
Voltando ao assunto, para uma refeição fresca e de verão, também recomendo
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para preparar as bruschettas de verão
- 4 friselles
- 3 tomates coração de boi
- 250 g stracciatella
- 1/2 cebolinha
- q.b. azeitonas taggiasche
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal fino
- 4 folhas manjericão
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Faca Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Bandeja
Passos para preparar a bruschetta de verão
Para preparar as frescas e deliciosas bruschettas, começamos limpando os tomates, que devem estar bem maduros, e a cebolinha. Em seguida, removemos a pele e as sementes dos tomates.
Depois, em uma tábua e com a ajuda de um faca, cortamos em pedaços pequenos e colocamos em uma tigela e temperamos com sal e azeite extra virgem e deixamos descansar um pouco para formar um belo molho com o qual iremos molhar, com a ajuda de uma colher, as nossas friselles. Então, deixamos descansar por pelo menos 15 minutos para amolecê-las.
Em seguida, adicionamos a stracciatella de forma uniforme, depois uma camada de tomate em pedaços, as fatias de cebolinha e, finalmente, as azeitonas e algumas folhas de manjericão.
Concluímos com uma borrifada de azeite extra virgem e finalmente… servimos!
Notas e conselhos
As friselles são ótimas também no dia seguinte se guardadas na geladeira.
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