Os burgers de couve-flor e batata são uma alternativa aos tradicionais hambúrgueres à base de vegetais, coloridos e deliciosos.
A couve-flor roxa, que não só é bonita de se ver, mas também adiciona um toque extra de antioxidantes ao prato, traz cor e um visual original.
A combinação de couve-flor e batata cria uma massa macia por dentro e crocante por fora, tornando-os irresistíveis.
São cozidos na fritadeira a ar ou no forno, por isso permanecem leves e mantêm todas as propriedades nutritivas dos vegetais.
A preparação é simples e requer poucos passos, perfeita até mesmo para os menos experientes na cozinha.
Esta receita de burger é ideal para um jantar leve, um almoço rápido ou um aperitivo original.
Estes não são apenas simples bolinhos de couve-flor e batata, mas um verdadeiro trunfo na cozinha para preparar rapidamente como salva-janta.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para os burgers de couve-flor roxa e batata
- 300 g couve-flor roxa
- 250 g batatas
- 1 ovo
- 40 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal fino
- 1 pitada noz-moscada
- 1 borrifo azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Vaporizador
- 1 Tigela
- 1 Amassador de batatas
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Descascador de batatas
- 1 Borrifador de óleo
Passos para os burgers de couve-flor roxa e batata
Para preparar os deliciosos burgers de couve-flor roxa e batata, comece descascando as batatas com um descascador de batatas. Corte as batatas em cubos e a couve-flor em floretes. Lave bem em água corrente.
Cozinhe em uma panela com cesta para cozimento a vapor, primeiro as batatas por 6-8 minutos, depois acrescente a couve-flor e continue cozinhando por mais 7 minutos. Devem ficar macios, mas não desmanchados.
Após o cozimento, deixe esfriar.
Passe as batatas por um amassador de batatas e amasse grosseiramente com um garfo a couve-flor roxa.
Adicione à mistura o ovo, o parmesão, uma pitada de noz-moscada e sal.
Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Pegue uma pequena quantidade da mistura e forme os burgers, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga um afastado do outro, e borrife com azeite de oliva extra virgem. Asse em forno estático a 180 graus por 25-30 minutos ou em fritadeira a ar a 180 graus por cerca de 13-15 minutos, dependendo do tamanho dos burgers, e vire na metade do tempo. Verifique nos últimos minutos. Devem ficar dourados. Sirva quente, talvez acompanhado com uma boa maionese vegana ou um molho de iogurte fresco e bom apetite de Barbara!
Conservação
Conserve os burgers de couve-flor e batata na geladeira em um contêiner hermético por dois dias. Antes de servir, aqueça no forno ou na fritadeira a 160 graus por alguns minutos.
Você pode congelar. Deixe esfriar completamente. Coloque-os em um bandeja forrada com papel manteiga um afastado do outro, e congele por algumas horas. Depois transfira para sacos de congelamento e congele por até 3 meses.
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