Os camarões à laranja são um prato de mar perfumado e saboroso. Uma versão original dos clássicos camarões ao vinho branco ou ao limão, parecem um prato de restaurante, mas se fazem em poucos minutos.
Bastam poucos passos na frigideira, uma cocção rápida e ingredientes de qualidade. O suco de laranja cria um molho natural, perfumado e leve, deixando-os mais delicados e realmente apetitosos.
Preparam-se em poucos minutos, com poucos passos e poucos ingredientes, e são ótimos para saborear como entrada ou prato principal para jantares elegantes ou festas.
Nada de creme ou molhos pesados: apenas cítricos e crustáceos. Ótimos se você quer comer bem sem se sentir pesado.
Além disso, são fabulosos como condimento para massas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os camarões à laranja na frigideira
Receita camarões à laranja10
- 8 camarões
- 2 laranjas
- 2 dentes alho
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 noz manteiga
- 1 ramo salsa
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Faca
- 1 Palito de dente
Passos para os camarões à laranja
Para preparar os deliciosos camarões à laranja ASSISTA AO VÍDEO
Comece limpando os camarões.
Remova os primeiros dois carapaças perto da cabeça.
Identifique a linha escura nas costas. Insira delicadamente um palito de dente. Levante devagar até que o intestino apareça.
Puxe lentamente para fora sem quebrar e remova.
Enxágue os camarões em água corrente e seque-os com papel toalha.
Unte uma frigideira com azeite de oliva extra virgem e doure os dentes de alho. Uma vez dourados, remova-os e adicione os camarões inteiros e deixe dourar por 2 minutos de cada lado.
A cabeça liberará sucos que darão muito mais sabor ao prato.
Despeje o suco de laranja e, se quiser, adicione sal levemente. Eu prefiro sem sal.
Prossiga com a cocção por 3–4 minutos, virando os camarões uma vez de cada lado. Depois retire do fogo e adicione a noz de manteiga ao molho e continue a cocção por mais alguns minutos, até que o molhinho reduza e fique mais denso.
Emprate os camarões e tempere com o molho de laranja e a salsa fresca e sirva quente. Decore com fatias finas de laranja para um toque mais visual.
Bom apetite, da Barbara!
Dicas e conservação
Use laranjas doces e não tratadas, camarões frescos ou descongelados de ótima qualidade e escolha camarões de tamanhos semelhantes para que cozinhem uniformemente
Os camarões frescos devem ser conservados na geladeira a 0–4°C, em um recipiente coberto ou sobre uma camada de gelo.
É melhor consumi-los em até 1–2 dias após a compra.
Se os comprar congelados, descongele-os na geladeira e não à temperatura ambiente
Após a cocção
Deixe esfriar à temperatura ambiente
Guarde em um recipiente hermético e conserve na geladeira por até 24 horas.
Não congele os camarões já cozidos: a consistência e o sabor se deteriorariam.
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