As cestinhas de parmesão recheadas são um aperitivo elegante e refinado, cheio de sabor e texturas.
A crocante casca de parmesão se mistura com a cremosidade do molho de atum, tornando-as irresistíveis.
Dentro dessas conchas douradas esconde-se um delicioso recheio: um creme aveludado de queijo fresco, enriquecido com o sabor marcante do atum e perfumado com cebolinha.
O resultado é um recheio harmonioso: saboroso mas equilibrado, ideal como aperitivo refinado, ou como finger food para um aperitivo caprichado.
São simples de preparar e com ingredientes facilmente encontrados.
Podem ser servidos em um buffet, um aperitivo, um jantar entre amigos, ou uma refeição “cool” com um toque gourmet.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3Pezzi
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as cestinhas de parmesão recheadas
- 3 cestinhas de parmesão
- 70 g queijo cremoso
- 70 g atum ao natural
- 2 colheres de chá cebolinha
- 1 tomatinho amarelo
- 1 tomatinho cereja vermelho
- 1 fatia presunto cozido
- algumas folhas de alface
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Saco de confeitar
Passos para as cestinhas de parmesão recheadas
Para preparar as cestinhas de parmesão CLIQUE AQUI
Em uma tigela, misture o queijo cremoso com o atum esfarelado e a cebolinha picada, até obter um creme homogêneo. Ajuste o sal.
Com o saco de confeitar preencha as cestinhas até a borda e decore com os tomatinhos cereja amarelos e vermelhos cortados em rodelas e algumas folhas de alface (use as folhas do miolo da alface, são menores e mais macias)
Enrole as fatias de presunto cozido para criar “rosas” e coloque em cada cestinha como decoração cenográfica.
E as cestinhas de parmesão estão prontas para ser servidas.
Consuma logo após o recheio, assim a casca permanece crocante. Se preparar com antecedência, guarde as cestinhas vazias e recheie pouco antes de servir. Esta é uma dica recomendada para manter a crocância.
Conservação
Para conservar melhor as cestinhas de parmesão recheadas, separe o recheio da cesta. Recheie apenas no momento de servir. Isso evita que a umidade do recheio amoleça a casca e estrague a crocância.
Após o recheio: as cestinhas recheadas devem ser consumidas quase imediatamente, de preferência em algumas horas, antes que a casca perca a fragrância
Guarde as cestinhas vazias em um recipiente hermético na geladeira por no máximo dois ou três dias.
Guarde o molho de atum em um recipiente hermético por dois dias. Recheie apenas quando servir.
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