Estamos às portas do carnaval e como não preparar umas ótimas chiacchiere sem manteiga, ou mentirinhas, como vocês preferirem chamar, para comemorar essa data.
Diverti-me um pouco e tentei fazer algumas rosas, utilizando suco de beterraba, bem pouco, mas suficiente para dar-lhes uma bela cor. Felizmente, o experimento foi muito bem-sucedido! O que as torna divertidas e atraentes aos olhos de adultos e crianças.
Obviamente, como em todos os meus doces, são sem manteiga, portanto mais leves e ideais para quem quer manter uma dieta equilibrada, mas com óleo de sementes e muito crocantes graças ao ingrediente secreto. Curiosos para saber do que estou falando?
Está bem, eu digo a vocês ah ah … o espumante!! Que crocância, vocês não tem ideia, vocês só precisam experimentar.
Na verdade, meu experimento ia além, tentei fazê-las também com espirulina azul, que teria dado uma cor verde, dado o amarelo da massa, mas infelizmente não funcionou, uma vez cozidas não se notava a diferença.
Quanto eu me divirto experimentando novas misturas, pena que depois me sobra limpar a cozinha, a parte menos gratificante. Uma varinha mágica seria bem útil!
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Agora, sem mais delongas, vamos ver os passos.
- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 2 ovos
- 60 g açúcar granulado
- 300 g farinha tipo 0
- 30 g óleo de sementes
- 60 g espumante
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de sopa polpa de morango orgânico
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. óleo de sementes
Instrumentos
- 2 Tigelas
- 1 Frigideira
- 1 Cortador dentado
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Rolo
- 1 Batedor de mão
- Filme plástico
- Papel absorvente
- 1 Bandeja
Passos para preparar as chiacchiere sem manteiga
Começamos pegando uma tigela e colocando os dois ovos, uma pitada de sal e o açúcar e misturamos com o batedor por um ou dois minutos. Agora, lentamente, adicionamos o óleo de sementes, sempre misturando, depois o espumante.
Depois, dividimos a mistura em duas, despejando metade na segunda tigela onde vamos adicionar uma colher de sopa de polpa de morango ou geleia e misturamos com o batedor de mão.
primeiramente, na primeira tigela adicionamos 130 gramas de farinha enquanto, em segundo lugar, na segunda (a colorida de rosa) 120 gramas, sempre de farinha, e meia colher de chá de fermento em cada uma.
Em seguida, amassamos separadamente até obter dois blocos de massa lisos e compactos.
Então, deixamos descansar por cerca de trinta minutos na geladeira envolvidos em filme plástico.
Depois disso, polvilhamos a superfície de trabalho com farinha e começamos a estender a massa com o rolo ou com a máquina de macarrão. Ou seja, precisamos obter uma massa muito fina. Precisamos passar na penúltima marca da máquina de macarrão.
Depois, com um cortador dentado, cortamos a massa em retângulos estreitos, ver foto, ou a seu gosto.
Por fim, depois de colocar o óleo na frigideira, aquecemos a 175 graus e cozinhamos por cerca de dois minutos, nossas chiacchiere ou mentirinhas, virando-as do outro lado assim que notar a douração.
Colocamo-las numa bandeja coberta com papel absorvente, polvilhamos com açúcar de confeiteiro e servimos, bom apetite!
Conservação e notas
As chiacchiere sem manteiga se conservam por dois dias em local fresco e seco.
As chiacchiere sem manteiga se conservam por dois dias em local fresco e seco.
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