Estamos às portas do carnaval e como não preparar umas ótimas chiacchiere sem manteiga, ou mentiras, como quiserem chamar, para celebrar esta ocasião.
Me diverti um pouco e tentei fazer algumas rosas, usando o suco de beterraba, realmente pouco, mas suficiente para dar uma bela cor a elas. Felizmente o experimento foi um grande sucesso! O que as torna divertidas e atraentes para a visão de grandes e pequenos.
Obviamente, como em todos os meus doces, são sem manteiga, portanto mais leves e ideais para quem quer manter uma dieta equilibrada, mas com óleo vegetal e muito crocantes graças ao ingrediente secreto. Curiosos para saber do que estou falando?
Tudo bem, eu vou te contar ah ah … espumante!! Que crocância, você não tem ideia, só precisa experimentar.
Meu experimento, para ser sincera, ia além, tentei fazê-las também com espirulina azul, que daria uma cor verde, dado o amarelo da massa, mas infelizmente não consegui, uma vez cozidas não se notava a diferença.
Quanto me divirto ensaiando novos misturas, pena que depois sobra para eu limpar a cozinha, a parte menos gratificante. Uma boa varinha mágica seria muito útil!
Você também pode se interessar por as chiacchiere assadas .
Agora, sem mais delongas, vamos ver os passos.
- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 2 ovos
- 60 g açúcar refinado
- 300 g farinha tipo 0
- 30 g óleo de sementes
- 60 g espumante
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de sopa polpa de morangos orgânicos
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. óleo de sementes
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Panela
- 1 Cortador dentado
- 1 Bancada
- 1 Rolo
- 1 Batedor manual
- Filmes alimentares
- Papel absorvente
- 1 Bandeja
Passos para a preparação das chiacchiere sem manteiga
Começamos pegando uma tigela e colocando os dois ovos, uma pitada de sal e o açúcar e misturamos com o batedor por um ou dois minutos. Agora, aos poucos, adicionamos o óleo de sementes, sempre misturando, depois o espumante.
Depois, dividimos a mistura em duas, despejando metade na segunda tigela onde iremos adicionar uma colher de polpa de morangos ou geleia e misturamos com o batedor manual.
em primeiro lugar, na primeira tigela adicionamos 130 gramas de farinha enquanto, em segundo lugar, na segunda (aquela colorida de rosa) 120 gramas, sempre de farinha, e meia colher de chá de fermento em cada uma.
Em seguida, amassamos separadamente até obter dois pães lisos e compactos.
Então, deixamos descansar por cerca de trinta minutos na geladeira envoltos em filme plástico.
Depois disso, polvilhamos a bancada com farinha e começamos a abrir a massa com o rolo ou com a máquina de macarrão. Ou seja, precisamos obter uma massa folhada bem fina. Ressalto que na máquina de macarrão passamos na penúltima fenda.
Depois, com um cortador dentado, cortamos a massa em retângulos estreitos, veja a foto, ou como preferirem.
Por fim, depois de colocar o óleo na panela, levamos a 175 graus e vamos cozinhar por cerca de dois minutos, nossas chiacchere ou mentiras, virando do outro lado assim que notar a douração.
Colocamos em uma bandeja coberta com papel absorvente, polvilhamos com açúcar de confeiteiro e servimos, bom apetite!
Conservação e notas
As chiacchiere sem manteiga se conservam por dois dias em local fresco e seco.
As chiacchiere sem manteiga se conservam por dois dias em local fresco e seco.
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